原標(biāo)題：分享幾道快手菜，既有營養(yǎng)，又非常的鮮美下飯，好吃到停不下來

酒香辣螃蟹

做法：

1、螃蟹洗干凈，加入鹽、胡椒粉、料酒腌制30分鐘。

2、蔥切段，姜和蒜切片，辣椒切長條，香芹切段。

3、鍋中下油，油七成熱下螃蟹煎制，兩面都要煎到煎透。

4、螃蟹全部變色加入蔥姜蒜炒出香味，下入辣椒炒香。

5、翻炒均勻后加入香芹段，大火炒制，加入適量鹽，五香粉繼續(xù)翻炒，加雞粉翻炒幾下出鍋即可。

紅燜鵝肉

食材：

鵝肉適量，果皮2塊，冰糖1/4片，冬菇適量，姜蒜適量，生抽2匙，老抽2匙，醬2勺，米酒1勺，蠔油適量，鹽適量，雞粉適量，大蒜適量。

做法：

1、鵝肉洗凈切塊；冬菇對半切開；炸好的姜蒜備用。

2、熱鍋，直接倒入鵝肉生爆約20秒，放入2匙生抽翻炒。

3、放入老抽2匙上色，翻炒約3分鐘撈起待用。

4、加入2勺醬爆香炸過的姜蒜、冬菇，倒入鵝肉。

5、米酒1勺翻炒后，加入果皮、片糖、上湯翻炒，最后加入蠔油、鹽、雞粉調(diào)味，入煲。

6、慢火煲15分鐘。

7、最后加入大蒜翻炒，倒入燒熱的鐵鍋里即可。

生拌西葫蘆

做法：1：選擇比較嫩的西葫蘆一個，配料也簡單，只需大蒜和干辣椒

2：西葫蘆洗干凈，連皮用擦子擦成細(xì)絲

3：擦好的西葫蘆絲比切的要細(xì)長些

4：大蒜剁成蒜末，干辣椒切小段，碼在西葫蘆絲上

5：起鍋燒熱油，“呲啦”一聲，淋在蒜末和干辣椒段上，調(diào)入一點(diǎn)點(diǎn)鹽

6：放入1勺白醋和少許白糖，找個盤子蓋上，稍微捂一會，讓油香充分吸收進(jìn)蔬菜中，拌勻即可享用

燒椒大盤雞

把凈烏雞去大骨后切成丁，納盆加鹽、雞精、味精、辣鮮露和白酒碼味。另把青椒放在炭火上燒成燒椒，用刀剁碎成指甲片大小。

凈鍋放油燒熱，下入烏雞丁過油后倒出瀝油。鍋留底油，下燒椒炒香后加放烏雞丁一起炒勻，然后加鹽、味精調(diào)味，炒至略帶干香起鍋裝盤，最后撒上蔥花和少許小米椒節(jié)，用熱油激香成菜。返回搜狐，查看更多

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