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冷鏈新聞新式火鍋加盟費1
新式火鍋加盟簡介
若想要自己的創業之路順利輕松些，就必須掌握想加盟品牌信息的各方面的了解，今天小編就為您介紹一個火鍋行業加盟品牌——新式火鍋。新式火鍋品牌背后有實力企業強力助陣，在發展上有著得天獨厚的優勢。以提供火鍋產品等，品種多樣，價格實惠，市場好評不斷。如今在火鍋行業中，新式火鍋的市場份額還在不斷增加，在眾多的新式火鍋加盟店中，幾乎每個店的消費者都是絡繹不絕，加盟利潤也是非常可觀。接下來就是熟悉了解該項目的具體加盟詳情，和小編一起來看看吧！
新式火鍋加盟投資費用
備注：
1、流動資金的算法為（人員工資/月+房租/月）*3個月，四舍五入取整數，并且不計入成本支出。
2、以上投資費用為預估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。機會是給有準備的人的，創業加盟也是如此。若是您想加盟新式火鍋，想要提高自己投資的成功率，就一定要事先對新式火鍋有一個全面的了解，尤其是要對加盟費用有一個清晰的掌握。加盟新式火鍋，除了要支付上面這些費用外，更為詳細的加盟信息可以通過點擊右側的“我要加盟
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新式火鍋項目介紹新式火鍋其實就是老火鍋的細分發展方向，也是市場逐漸做大逐步發展的一個必然現象。新式火鍋，是部分老火鍋店為了尋求新的發展，為了迎合游客數量增多而逐漸衍生出來的新派吃法。
新式火鍋-火鍋簡介火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名，是中國獨創的美食之一，也是一種老少皆宜的食物。
火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣咸鮮，油而不膩，解郁除濕，適于山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品、主食等，將其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟后食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
新式火鍋-火鍋起源關于火鍋的起源，有兩種說法：一種說戰國時期即有火鍋，史人以陶罐為鍋。另一種說是火鍋始于漢代，“斗”就是指火鍋。西漢海昏侯墓文物中出土了火鍋實物。可見火鍋在中國已有2000多年的歷史了。《魏書》也記載，三國時期用銅所制的火鍋，人們使用火鍋煮用來涮豬、牛、羊、雞、魚等各種肉食，但當時并不流行，后來隨著烹調技術進一步的發展，各式的火鍋也相繼閃亮登場。到北宋時代，火鍋的吃法在民間已十分常見，汴京開封的酒館，冬天已有火鍋應市。南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，到了明清時期，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。到了清朝末期民國初期，在全國已形成了幾十種不同的火鍋而且各具特色。日本室町時代，火鍋從中國傳入日本是在一三三八年。日本稱火鍋為“壽喜燒（すきやき）”又稱“鋤燒”。如今火鍋還傳到美國、法國、英國等國家。
新式火鍋-火鍋發展趨勢火鍋餐飲方便快捷的大眾化特色被消費者接受和喜愛，尤其北方地區寒冷干燥的天氣讓火鍋市場潛力很大，而且火鍋種類的經營方式也不斷創新，有以“麻、辣、燙”著稱的重慶火鍋是南派火鍋，以涮羊肉為主要代表的北派火鍋和新派火鍋。
三國五熟釜，鴛鴦鍋始祖火鍋的發展亦如同餐飲史的發展是漸進式的，完全是依據當時的器皿、社會的需求與原物料的發現引進，而加以變化的。三國時代，魏文帝所提到的“五熟釜”，就是分有幾格的鍋，可以同時煮各種不同的食物，和現今的“鴛鴦鍋”，可說是有異曲同工之妙。到了南北朝，“銅鼎”是最普遍的器皿，也就是現今的火鍋。演變至唐朝，火鍋又稱為“暖鍋”。
浪涌晴江雪，風翻晚照霞在整個火鍋歷史的演變上，描寫火鍋最為傳神的是南宋時代，在林洪所著的“山家清供”里所說的涮兔肉片。在當時，林洪前往武夷山拜訪隱士止止師，止止師住在武夷山九曲中之第六曲仙掌峰，當林洪快到山峰時，下起大雪，一只野兔飛奔于山巖中，因剛下雪巖石很滑，滾下石來，被林洪抓到，林洪想烤來吃，而問止止師會不會燒兔肉，止止師回答他說，我在山中吃兔子是這樣的：在桌上放個生炭的小火爐，爐上架個湯鍋，把兔肉切成薄片，用酒、醬、椒、桂做成調味汁，等湯開了夾著片在湯中涮熟，蘸著調味料吃。利用這樣涮熟之吃法，林洪吃了覺得如此吃法甚為鮮美，且能在大雪紛飛之寒冬中，與三五好友圍聚一堂談笑風生，隨性取食，非常愉快，因而為這樣一種吃法取了個“撥霞供”的美名，取當時“浪涌晴江雪，風翻晚照霞”的美麗光景。這就是我們所吃的火鍋。
器皿變化少，白鐵鍋普遍到現今，火鍋器皿上的變化并不大，新的容器除了鍋寶采用耐高溫透明玻璃，煮的時候可見食物的翻騰，吃的時候較不會有漏網之魚外，銅鍋、鐵鍋、砂鍋等鍋具，只是在制作上更為精致，多已使用幾千年以上，而現用的最普遍的也最廣泛的鍋具為“不銹鋼鍋”，也就是俗稱的“白鐵鍋”。
燃料變化快，如一日千里雖然火鍋器皿的變化不大，但是在燃料使用的進步卻是一日千里，從柴火到木炭，從電爐、酒精到瓦斯、電磁爐，以木炭的使用歷史最久，也最有風味，但也是最污染空氣的一種方式。電磁爐雖然最干凈也最方便，但風味較差，瓦斯最好控制火候的大小，方便、好用，不過卻也較危險。 相對于燃料上的多變化，在調味沾料的演變卻趨于保守、保密。涮羊肉的蘸料千年不變，汕頭沙頭醬以獨門配方為傲，其他豆腐乳、豆瓣醬也都是以老牌子為號召。另外，一些基本搭配的蘸料還有醬油、蔥、蒜、蛋、麻油、辣椒等等，樣式不少，如何同中求異，都賴各家的獨門調配。
三大火鍋類，原始自然味一般而言，火鍋基本上只有三大類別，第一種湯為淡味，而以涮生片為主，蘸料占重要角色，涮羊肉及廣式打邊爐最具代表，第二種是鍋內的料已熟，如砂鍋魚頭、羊肉爐等，爐火只是作為保溫作用，并用來燙青菜。第三種是鍋內的料全都熟透了，連青菜也無需再穿燙，爐火完全是用來保溫的，和大鍋菜無二樣，如佛跳墻、復興鍋等大鍋菜的方式。
新式火鍋-火鍋文化火鍋不僅是美食，而且蘊含著飲食文化的內涵，為人們品嘗倍添雅趣。吃火鍋時，男女老少、親朋好友圍著熱氣騰騰的火鍋，把臂共話，舉箸大啖，溫情蕩漾，洋溢著熱烈融洽的氣氛，適合了家庭大團圓這一中國傳統文化。
在東北，人們招待客人時，火鍋里的菜擺放頗有規矩：前飛后走，左魚右蝦，四周輕撒菜花，即飛禽類肉放在火鍋對爐口的前方，走獸類肉放于火鍋后邊，左邊是魚類，右邊是蝦類，各種菜絲稍許放一些，宛若“眾星捧月”以示尊敬。若對待不速之客，則把兩個特大肉丸子放在火鍋前邊，后邊是走獸類肉，示意你離去。
在四川，吃火鍋也有講究，調料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再配上啤酒白酒，才最能符合四川人熱情好客的性格。
臺灣多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、芫菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意：“勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、富足”。
新式火鍋和重慶老火鍋之分 一、重慶老火鍋和新式火鍋區別一之鍋底的不同重慶老火鍋的過程偏麻辣，主要是以辣椒、青椒、牛油、姜、蒜、蔥、菜油等原料制作而成的。而且在炒鍋底的時候對技術方面要求比較高，需要掌握好相關的火候，這樣才能突出食材本身的美味。而且它不添加其他防腐劑，保證了消費者們的健康。新式火鍋的鍋底講究多元化，口味會根據消費者們的喜好進行調整，基本上都是一次性的鍋底，避免出現食品安全的問題。
二、重慶老火鍋和新式火鍋區別二之油碟重慶老火鍋的油碟非常的簡單明了，就是在香油中選擇性地添加辣椒油、味精、鹽等調料，沒有太多的調味品。而新式火鍋的油碟十分豐富，基本上都是自助調味料臺，消費者們可以根據自己的喜好進行自由的選擇，非常的方便。
三、重慶老火鍋和新式火鍋區別三之食材重慶老火鍋的食材非常的普遍，基本上都是牛肉、豬肉、應季的蔬菜等。同時重慶老火鍋也不太注重擺盤，非常隨性自然。而新式火鍋的食材種類繁多，有雞鴨魚肉，還有各種海鮮，甚至還有不常見的野菜，在這里能夠品嘗到各種各樣的食物，滿足消費者們不同的需求。
四、重慶老火鍋和新式火鍋區別四之味道重慶老火鍋的味道比較醇厚，麻辣鮮香，越吃越上癮。而且為了避免出現上火的情況，重慶老火鍋在制作的時候添加了中草藥，使火鍋好吃不上火。而新式火鍋的味道比較淡，沒有那么濃厚的麻辣味道，遠遠的聞上去一股淡淡的清香，更加突出了食材本身的味道，也是比較重視養生健康，適合口味清淡的消費者們。
五、重慶老火鍋和新式火鍋區別五之環境重慶老火鍋的裝修環境比較復古，有一種古香古色的感覺，給消費者們一種不一樣的用餐體驗。而新式火鍋的裝修比較現代化，各個區域都添加了特色的元素，使店鋪更具有年輕魅力，看上去充滿了無限的活力，符合當代人們的審美要求。
新式火鍋-新舊特點重慶有著數不清的火鍋，其味型大致上也出入不大，差異化多體現在環境、服務等客觀因素中，由此衍生出火鍋的新舊之說。
鍋底老火鍋的底料講求對麻辣的調和，是以牛油、菜油、辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣等為主要配料。其中炒底料這一流程尤為講究，特別考驗廚師對火候的把握，整體在于追求食材的“本味”，不作香料的添加，濃厚的麻辣鮮香僅為老油這一奧妙所烘托。
新派火鍋的底料講求對多元的調和，味道以客人的需要而調整，多有放入香精和調味料調和，基本使用的一次性鍋底，而且很多新派火鍋店還實行一人一個鍋底的分鍋制。
油碟老火鍋油碟的佐料極為簡單，無非就是在香油里選擇性添加辣椒粉、味精、鹽、蒜泥。
新派火鍋油碟的佐料極為豐富，大都有個自助調料臺，可以自己隨意搭配。
菜品老火鍋的菜品大都比較傳統，以應季時蔬以及豬肉、牛肉為主要食材，基本不注重擺盤。
新式火鍋的菜品種類同老火鍋比起來，那就多太多了，什么雞鴨魚甚至海鮮，以及一些叫不出名的野菜都能在菜單上找到，而且新派火鍋的菜品很注重擺盤。
味道老火鍋的味道特點主要體現在牛油味厚重，麻辣味突出，湯汁紅亮而濃稠，香氣濃郁而不刺鼻上。而且鍋底越熬越辣，吃到最后令人回味無窮。
新派火鍋的味道整體上較老火鍋而言偏淡，而且很多店由于過量添加香精，去彌補自身味道于厚重濃郁上的短板，而顯得刺鼻。
環境老火鍋的環境簡陋，衛生不好；店面狹小，人聲嘈雜；地方難找，服務較差。
新派火鍋的環境優雅，地處當道；店面寬敞，裝修得巧；干凈明亮，服務到位。
新式火鍋加盟條件1.本人及家庭的健康狀況良好，并得到家人和親友的支持；
2.提供合法身份證，以便招商總部建立真實的檔案；
3.具有開拓和維護市場的能力及運營品牌的經濟實力；
4.有商場超市鋪位或臨街門面，經總部評估合格后方可經營；
5.具有行業相關從業經驗的加盟商優先考慮；
6.具有良好的社會關系及公共關系處置才能；
7.有穩定的經營管理人員，具備銷售技能和服務意識；
8.加盟商有一定的管理能力，能夠自上而下發出正確的指令，帶領自己的團隊成長壯大；
9.執行和遵守加盟總部的各項經營管理體系；
10.了解品牌文化，在經營理念和發展思路上能達成共識；自覺維護和爭取提升品牌形象；
11.富有創業激情與合作共贏精神，具備理性投資的心態和務實的發展意識；
12.有良好的信譽和資信水平；誠信合法經營，按公司的統一形象服務，統一價格銷售；
13.有良好的客服服務意識和服務能力；
14.具有品牌意識，愿意銷售品牌產品并推廣品牌產品。
新式火鍋加盟支持 1、品牌形象支持加盟商在選擇加盟品牌時，一般都喜歡選擇知名的品牌，主要是因為品牌形象和品牌logo的認知度很高。加盟+品牌名稱，總部會將品牌形象和品牌logo全部授權給加盟店，以品牌知名度引起消費者的關注。
2、整店輸出支持總部憑借自身的實力，為加盟商提供全套的流程支持，協助加盟商成功開業。
3、免費培訓支持總部對新式火鍋加盟店負責人培訓，既包括專業培訓，也包括涉及營業各層面的管理培訓。同時根據新式火鍋加盟店各崗位的任職要求，進行崗位培訓。
4、物流配送支持公司統一產品配送，極大地降低了加盟商的采購成本，針對加盟店當地不方便采購的原、輔材料，總公司可幫助其采購并通過完善的物流體系，迅速發往加盟店。
5、媒體廣告支持新式火鍋總部憑借雄厚的資金實力，進行強勢宣傳推廣，在各級電視、包括網絡媒體大量投放廣告，提供品牌知名度和美譽度，和各加盟商共享由此帶來的滾滾財源。
6、市場運營支持針對不同地域的加盟商，總部的市場研究機構專門對當地的行業市場、顧客群體和消費趨勢進行深入研究，為加盟商提供有利的競爭力保障。
7、跟蹤服務支持公司將根據不同店鋪的經營效果制定不同時期的促銷活動，同時，不定期派出導師團隊下店輔助促銷和宣傳，提升店鋪日常銷售額。
8、選址裝修支持總部對加盟商提供的店鋪進行評估，篩選最合適的店鋪，并請專業設計團隊為加盟店面進行統一的終端設計，節省了加盟商尋找設計團隊的時間。
9、區域保護支持新式火鍋總部有區域保護政策，保障每個加盟合作者的利益。
10、話術支持總部會不定期派出專業的銷售團隊去加盟商當地，了解當地的風土人情，并根據當地的實際情況給投資者整理一套溝通話術，保障加盟商與消費者之間無障礙交流。
新式火鍋加盟優勢： 1、品牌優勢
新式火鍋品牌經過多年的歷練，在市場上面具有占有自己的一席之地，知名度相對而言也是高于同行業。
2、產品優勢總部擁有專業化研發團隊，定期推出新品，免費給加盟商培訓新品制作，更大程度上為加盟商帶來更多利益。
3、技術優勢總部針對不同區域、市場，持續不斷地進行技術、新銷售手段的免費傳授，幫助合作商獲得增值服務，更加博取區域市場的競爭能力，生意持續火熱。
4、培訓優勢開店經營不用愁，總部會為加盟商提供開業前系統培訓，從產品培訓、營銷技能、專業技術、到管理技能方方面面都有，讓您開店無憂。
5、服務優勢總部對合作商提供從了解市場、選擇店址、設計施工、員工培訓、開業準備、運營策劃、后續服務、新產品新技術開發、廣告宣傳支持、經驗推廣、資源共享等全面的支持，確保新式火鍋合作商順利運營。
6、投資優勢 加盟費相對較低，并有著眾多的優惠政策。新式火鍋加盟流程： 1、了解詳情
留下您的聯系方式，便可獲取第一手的加盟資料。如果您想深入了解加盟詳情可以與網站上專業咨詢師進行在線溝通。
2、實地考察對新式火鍋品牌有了大概的認知后，可以前往新式火鍋總部進行實地考察，包括總部的環境實力以及其他加盟店的運營狀況。
3、加盟申請由擬加盟商按照公司的規范填寫《加盟申請表》，填寫好自己的基本資料，并附上相關復印件，傳真或遞交至公司總部。
4、簽訂加盟合同總部對加盟商的身份審核通過后，確定合作事宜并簽訂加盟合同確定合作關系。
5、店鋪選址相關選址資料通過郵件或傳真方式提交至公司，對店面及所處地區市場進行初步審查。
6、裝修設計公司會派專業的團隊跟加盟商討論出合適的裝修設計方案，讓店面出彩，讓加盟商滿意。
7、總部培訓包括產品知識、銷售技巧、管理知識等。
8、開業籌備市場部配貨及開業前準備工作的指導。
9、開業典禮 一切準備工作就緒后，待到開業典禮完成后，就能進入正式運營狀態，好好經營門店了！冷鏈服務業務聯系電話：13613841283
標簽:
食品安全網 ：https://www.food12331.com
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