百年老媽加盟簡介

百年老媽加盟投資費用

百年老媽加盟費用

加盟類型 標準型 擴展型 大型 店面面積 300㎡ 500㎡ 600㎡ 合同年限 5年 5年 5年 加盟費 15萬元 15萬元 15萬元 權益金 10萬元 10萬元 10萬元 保證金 5萬元 5萬元 5萬元 合計 30萬元 30萬元 30萬元

百年老媽加盟收益

加盟類型 標準型 擴展型 大型 籌建投資 60-80萬元 60-100萬元 90萬元 營收預算 700-750萬元/年 900-960萬元/年 1050-1160萬元/年 成本（40%） 280-300萬元 360-380萬元 420-460萬元 費用（35%） 245-260萬元 315-336萬元 360-400萬元 投資回報周期 8-12月 8-12月 8-12月

在創業成為潮流的當下，任何一個好項目都是投資者追逐的對象。所以，面對百年老媽這樣有前景的項目，如果不能及時加盟，可能就會是一生的遺憾。如果您已經對加盟百年老媽感興趣了，那就趕快行動吧，點擊右側的“我要加盟

”便可以獲取更多詳情了！

百年老媽火鍋企業文化 1、使命：

為使中華名族餐飲美譽世界而努力奮斗！

2、愿景：

成為全國最有影響力與競爭力的餐飲品牌！

3、價值觀

誠信：誠實守信的品行責任 勇于負責的態度

共贏：合作共贏的格局創新 日益創新的意識

自強：自強不息的精神大愛 大愛天下的境界

百年老媽火鍋22年來，一直以“分享成功，共創雙贏”為加盟理念 以"生命的共同體和最親切的合作伙伴"的原則，以讓加盟商持續贏利和幫助加盟商創業成功為使命，堅持為加盟商和顧客提供綠色、健康和營養的優質火鍋產品、周到全面和專業的營運支持服務。

1、7大省區跨越華北、華中、華南

2、9大管理系統強大支持

3、14年連續榮獲"中國餐飲百強"

4、12家直營店標桿領航

5、22年品牌經營發展積淀

6、40多項國內殊榮真實見證

7、150余家連鎖店的成果開拓

百年老媽火鍋-牛油鍋底

百年老媽純正牛油鍋的核心是香辣，秘密就是牛油。一只鍋中，4分水，6分油，與其說吃的是鍋底的味道，不如說每一口品味的全都是濃郁厚重的牛油香。"

1、老媽火鍋為什么必須用原生態牛油

牛油是動物性油脂，厚重，且在炒底料時，它能最好地吸收辣椒和花椒中的精華味道，油火的纏綿，粘膩的牽引，恣意的流轉，特殊的成分與其他干料碰撞出難以言喻的炮燥香氣。

2、老媽家自己煉制的原生態牛油

不遠千里選用云貴川地區原生態的牛油，這些牛油均出自食用天然牧草的牛，這樣是為了保證老媽火鍋的口味更純正。

所以，吃牛油火鍋時的醇香，并不單單僅憑花椒辣椒或者調味大料，更有來自于各味食材煮食過程中在牛油里的味道匯聚。

3、老媽家的健康牛油吃不胖

最振奮人心是，牛油是吃不胖的！！如果加了豬油或色拉油，才容易長脂肪。四川、重慶那邊愛吃辣的美女個個都是窈窕纖瘦，如此"正能量"的食材，還真讓人肅然起敬，怪不得有專門吃火鍋減肥的人呢！

4、老媽家健康牛油轉化的奧秘

來老媽的食客都為尋求一份舌尖上的通透刺激，湯汁紅亮，辣而不燥，醇香麻辣，更純正，這就是百年老媽牛油的秘密。百年老媽始終堅持"好料出精品"的產品理念，堅守品質，為食客奉上終極牛油鍋的味道。

百年老媽火鍋-辣椒的秘密

為了找到最適合中原人民口味的鍋底，老媽用了多年時間，成立實驗室，反復比對、試驗，選出了口味最正的火鍋原料，找到了辣椒最黃金的配比。魔鬼椒、燈籠椒、朝天椒這3種香氣濃郁、鮮艷似火的辣椒，在百年老媽底料加工廠里相遇，經過挑選、清洗沸煮、粉碎，味道交匯融合。

1、魔鬼椒？嗜辣族最愛口糧

印度洋吹來的暖濕季風，籠罩著印度東北這片山地，植物開始瘋長。盛夏，豐沛的降雨量，自然海拔差讓這里非常潮濕，為辣椒素的生長提供了很好的環境。成熟的魔鬼椒，拇指大小、奇辣無比，品嘗時，開始感覺不到什么辣度，約3，4秒的時間辣味越來越強烈。

2、四川腹地？燈籠椒的遷徙

辣椒入川，遇到酷愛辛辣的人們，激動人心的食物艷遇注定發生。四川盆地氣候潮濕，多陰雨，得天獨厚的自然條件，使得這里的燈籠椒品質優于其他地方。掛在枝頭的燈籠椒，色澤鮮亮，像小燈籠一樣，十分漂亮。

3、中原？朝天椒新勢力

現在，種植辣椒面積最大、輸出更廣的已經不是湖南，也不是四川，而是生長條件更好的山東和河南。朝天椒，經過中原土地的改良栽培，凸顯出了新的個性。辣椒紅色素，是一種優質的天然類胡蘿卜素，在黃河流域廣闊平原的肥沃土壤，充足日曬晝夜溫差，造就了辣紅素的富集。

百年老媽火鍋-花椒

在火鍋味道里，辣椒無疑是傲嬌的主角，明艷而熱烈。

茂汶花椒，以其色澤丹紅、粒大油重、芳香濃郁、醇麻爽口的獨特品質，蜚聲中外。

1、麻，是這里的味覺底色

茂汶椒區的山地海拔平均2500米左右，年日照數超過1500小時，日照充足，風又吹干了空氣中多余的水分，地理環境非常適合花椒生長。

花椒皆麻，但茂汶花椒卻麻得不一般，麻中帶著香。這里人們的餐桌上，花椒隨處可見。麻，是這里的味覺底色。

2、八月采摘

采摘后的花椒，攤在曬墊上接受灼熱太陽的炙烤。等到油脂漸干，鮮紅的花椒漸變為猩紅，不再如初始飽滿、圓潤，直至爆裂成兩瓣，清冽的麻香奔涌而出。3斤鮮花椒，只能曬得1斤干花椒。

3、百年老媽用花椒，贈與您麻爽

經過成色、味道篩選的茂汶花椒，一路奔赴百年老媽。

掌握火候，這浸潤自然氣息的麻香，瞬間被滾燙的牛油激發出牢牢鎖在這一窩鍋底里，靜靜的期待與老媽家的食客邂逅相遇。

百年老媽火鍋-豆瓣

在中國文化里，人們對于"味道"的感知和定義，既源于飲食，又超越了飲食。

如果說真正讓火鍋風靡全國的是迷人的麻辣，那除了辣椒和花椒的天賦之味，另一個凝結了濃厚感情的食材，則需要我們由心感知。

它就是——豆瓣。

1、四川郫縣豆瓣

一直以來國人都有個共識：四川人，很會吃。

在四川，長輩們每年都會給在外的子女親手做上滿滿幾壇豆瓣。源自川渝的牛油鍋，自然少不了這充滿鄉情的豆瓣香。

而郫縣豆瓣，不是取辣椒的辣，而是借六、七月天的太陽曬出辣椒的香。牧馬山區生產的二荊條海辣，是制作上乘豆瓣的不二之選。蠶豆選用的是上等的"二流板"青皮干蠶豆。

豆瓣就像嬌氣的小孩，需要悉心照顧。揭蓋、攪拌、敞露、避雨，中途不能有一絲懈怠，否則整缸豆瓣都會報廢掉，十分不易。這樣日復一日，當豆瓣醬醅翻曬4～6個月后，才算基本成熟。

2、百年老媽，征服舌尖的味道

在百年老媽，遠道而來的豆瓣，融入牛油，醬香升騰，味道匯聚融合，最能調動起我們的全部感官，不僅是舌頭和鼻尖，還包括我們的心。既有兇猛地侵略我們味覺的辣椒、花椒，也有潤物細無聲讓我們領略醇厚美好的郫縣豆瓣，這種帶有質感的味道，征服舌尖，劃過喉頭，讓我們真真正正感受到"味"的極致享受。

百年老媽火鍋-香辛料 1、草果

草果屬于草本植物，形狀呈橢圓形，主要分布在云南、廣西、貴州等地。果大飽滿，色澤紅潤，具有特殊濃郁的辛辣香味。能除腥氣、增進食欲、是烹調佐料中的佳品。

2、肉蔻

肉蔻為常綠喬木，外形呈橢圓形，色灰棕色，內心白色，有強烈的芳香氣，主產廣東、云南，以果實飽滿，個大堅實，氣味強烈為上品；具有溫中散寒、入胃除邪，下氣行痰、厚腸止瀉的功效。

3、八角

八角屬于草本植物，按季節分為春八角和秋八角兩種，在火鍋湯鹵中以秋八角為主，八角以色澤棕紅色、鮮艷、干燥香氣濃郁、無霉爛為佳；具有溫中開胃、祛寒療疝、治腹痛、嘔吐、祛寒濕、疏肝暖胃的功效。

4、桂皮

桂皮就是桂樹的樹皮，主要產地在廣西，以香味濃郁、干燥，皮厚薄均勻呈棕色，表面有細紋，背面有光澤，油性大，無霉斑者為佳；具有宜肝通絡、行血除濕的功效。

5、小茴香

小茴香屬草本植物，呈灰綠色，形如稻谷，主要產地位于甘肅、山西、內蒙古等，以干燥，顆粒飽滿，氣味香郁濃烈，色正無雜質為上品；具有去腥味、排膩味、增香味的功效。

6、丁香

丁香是桃金娘科植物丁香的花蕾，在湯鹵中以公丁香為多，多呈棕黑色，長1厘米左右，斷面有油性，以芳香濃郁，大而均勻，粗壯質干，色棕紅，油性大而無雜質，無霉變者為佳。丁香具有暖胃、止嗝逆、驅風、鎮痛、益腎壯陽的功效。

7、孜然

孜然屬傘形科植物孜然芹的種子，果形呈橢圓形兩端細長，呈淡綠色。使用時注意保存，盡量密封，以免跑味達不到效果；具有祛寒除濕、理氣開胃、祛風止痛功效。

8、砂仁

砂仁屬姜科，成熟果實味道醇香，呈圓球形，色澤金黃，之間有黑色小籽數粒，呈不規則狀。主產廣西、貴州一帶；具有祛寒除濕、消腫排濃、醒腦明目的功效。

9、山奈

山奈屬姜科植物，三奈的根，呈白色，以體干，無異味為上品；具有溫中化濕、行氣止痛的功效。

10、香葉

月桂葉，呈灰綠色，以體干無霉斑香氣濃郁為上品；具有祛退脹氣、安撫胃痛、養肝補腎、促進尿液流動的功效。

11、白豆蔻

白豆蔻屬姜科植物，果實呈白色、灰色狀，形如豌豆，以氣味濃郁，干燥、無霉斑為上品；具有行氣理氣、暖胃消食、化濕止吐、解酒毒的作用。

12、甘草

甘草屬多年生草本，根與根狀莖粗壯，是一種補益中草藥。功能主治清熱解毒、祛痰止咳、脘腹等。

百年老媽火鍋-其他 百年老媽火鍋加盟支持 1、強大的營運支持

對特許加盟商實行全方位的系統管理診斷和極具應變性的市場環境預測，全面提高企業的競爭力和品牌滲透力。

2、優良的技術支持

給與特許加盟商多品種、高營養的菜肴產品和提供秘傳的濃重醇厚的高湯知道，同時提供各種創新的技術改良配方。

3、系統的培訓支持

百年老媽職業學校為特許加盟店進行系統化的專業培訓，負責連鎖酒店從業人員的重塑和提升，搭建各類高峰培訓信息平臺。

4、全面的物配支持

自由中央廚房及物配中心給與特許加盟商高品質、適當價位的產品貨源，降低營運成本，增強價格優勢，共享規模效益。同時提供專業化的運輸和服務。

5、強勢的營銷支持

整合強勢媒體進行全方位的形象宣傳，同時實行對特許加盟商的立體化營銷管理，提供合適的營銷、宣傳等活動策劃和全面追蹤。

6、完善的后續督導

總部督導支援隊伍本著高時效的運作進度，高標準的管理規格和巔峰的督導質量為特許加盟店執行開業籌備，后期評估等全面的系統支持。

百年老媽火鍋加盟條件

1、認同百年老媽的企業文化

2、有企業家的執著精神和創業精神

3、有較好的經營管理經驗

4、愿意從事餐飲服務行業

5、愿意接受總部的各類培訓并貫徹統一的運營標準

6、具備開發相應等級加盟店的資金和商用店面

百年老媽火鍋加盟物業條件 1、位置

在特許人確認的商圈范圍內選址并通過評估

2、樓層

1層或2層（獨立進出口）

3、面積

450m ~600m 左右

4、結構

客席區>250kg/m （當客席區調地排風時>400kg/m ）廚房區>400kg/m

5、供電

380V，50Hz，200KW－260KW（對應450m ~600m 的面積）

6、供水

進水管徑DN50，水壓2.5-3.5KG

7、消防

具備通過消防審核的基礎條件

8、排水

專用隔油池，容積>3.5m

9、排污

專用化糞池，排污管接駁口徑≥DN150

10、位置

在特許人確認的商圈范圍內選址并通過評估

11、排煙

專用排煙管道位，管徑500MM×400MM

12、機組

房產有合理的機組安裝位置和新風排風位

13、停車位

擁有滿足顧客需求的停車位

百年老媽火鍋加盟流程

★投資考察：來總部考察和面談并填寫申請表格、簽署加盟意向。

★資格初審：加盟資格條件初審，加盟意向城市市場調查。

★加盟確認：加盟可行性確認。

★簽署合同：簽署加盟及委托管理合同。

★設計規劃：餐廳設計規劃。

★指導營建；指導參與餐廳營建。

★餐廳運作：按合同的約定進行運作。

★開業運營：正式開業并經營。

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