庫(kù)存管理策略是指對(duì)庫(kù)存管理進(jìn)行的對(duì)策與方法，從而解決庫(kù)存帶來(lái)的困擾。目前主要有八大庫(kù)存策略。
一、委托保管策略
委托第三方進(jìn)行代存代管所有權(quán)屬于企業(yè)物資，從而使企業(yè)不再保有庫(kù)存，甚至可不再保有保險(xiǎn)儲(chǔ)備庫(kù)存，從而實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存。受托方收取一定數(shù)量的代管費(fèi)用。
優(yōu)點(diǎn)：受委托方利用其專(zhuān)業(yè)的優(yōu)點(diǎn)，可以實(shí)現(xiàn)較高水平和較低費(fèi)用的庫(kù)存管理，用戶(hù)不再設(shè)倉(cāng)庫(kù)、同時(shí)減去了倉(cāng)庫(kù)及庫(kù)存管理的大量事務(wù)，集中力量于生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
缺點(diǎn)：第三方托管質(zhì)量不一，企業(yè)無(wú)法一手掌握公司庫(kù)存情況，為庫(kù)存規(guī)劃提出挑戰(zhàn)。
二、協(xié)作分包策略
主要是制造企業(yè)的一種產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)形式，這種結(jié)構(gòu)形式可以以若干分包企業(yè)的柔性生產(chǎn)準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)，使主企業(yè)的供應(yīng)庫(kù)存為零；同時(shí)主企業(yè)的集中銷(xiāo)售庫(kù)存使若干分包勞務(wù)及銷(xiāo)售企業(yè)的銷(xiāo)售庫(kù)存為零。
優(yōu)點(diǎn)：可采取各種生產(chǎn)形式和庫(kù)存調(diào)節(jié)形式，以保證按全企業(yè)的生產(chǎn)速率，按指定時(shí)間送貨到主企業(yè)，從而是使主企業(yè)不再設(shè)一級(jí)庫(kù)存，達(dá)到零庫(kù)存的目的。
缺點(diǎn)：在協(xié)同合作時(shí)，安全意識(shí)相對(duì)淡薄，質(zhì)量水平控制較低，協(xié)同作戰(zhàn)意識(shí)不強(qiáng)。
三、輪動(dòng)策略
是指在對(duì)系統(tǒng)進(jìn)行周密設(shè)計(jì)前提下，使各個(gè)環(huán)節(jié)速率完全協(xié)調(diào)，從而根本取消甚至是工位之間暫時(shí)停滯的一種零庫(kù)存、零儲(chǔ)備形式。
優(yōu)點(diǎn)：這種方式是在傳送帶式生產(chǎn)基礎(chǔ)上，進(jìn)行更大規(guī)模延伸形成的一種使生產(chǎn)與材料供應(yīng)同步進(jìn)行，通過(guò)傳送系統(tǒng)供應(yīng)從而實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存的形式。
缺點(diǎn)：一旦供應(yīng)鏈被破壞，或企業(yè)不能在很短的時(shí)間內(nèi)根據(jù)客戶(hù)需求調(diào)整生產(chǎn)，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的穩(wěn)定性將會(huì)受到影響，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)加大。
四、準(zhǔn)時(shí)供應(yīng)策略
在生產(chǎn)工位之間或在供應(yīng)與生產(chǎn)之間完全做到輪動(dòng)，這不僅是一件難度很大的系統(tǒng)工程，而且，需要很大的投資，同時(shí)，有一些產(chǎn)業(yè)也不適合采用輪動(dòng)方式。因而，廣泛采用比輪動(dòng)方式有更多靈活性、較容易實(shí)現(xiàn)的準(zhǔn)時(shí)方式。
優(yōu)點(diǎn)：提高了生產(chǎn)效率在企業(yè)采購(gòu)中，存有大量的不增加產(chǎn)品價(jià)值的活動(dòng)，進(jìn)一步減少并最終消除原材料和外購(gòu)件庫(kù)存，實(shí)現(xiàn)柔性生產(chǎn)。
缺點(diǎn)：采用較少的供應(yīng)商，小批量采購(gòu)必然增加運(yùn)輸次數(shù)和運(yùn)輸成本，對(duì)交貨的準(zhǔn)時(shí)性要求更加嚴(yán)格。
五、水龍頭策略
是一種像擰開(kāi)自來(lái)水管的水龍頭就可以取水而無(wú)需自己保有庫(kù)存的零庫(kù)存形式。這種方式經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的演進(jìn)，已發(fā)展成即時(shí)供應(yīng)制度，用戶(hù)可以隨時(shí)提出購(gòu)入要求，采取需要多少就購(gòu)入多少的方式，供貨者以自己的庫(kù)存和有效供應(yīng)系統(tǒng)承擔(dān)即時(shí)供應(yīng)的責(zé)任，從而使用戶(hù)實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存。
優(yōu)點(diǎn)：降低存貨的儲(chǔ)存成本。
缺點(diǎn)：為了保證能夠按照合同約定頻繁小量配送，供應(yīng)商可能要求額外加價(jià)，企業(yè)因此喪失了從其他供應(yīng)商哪里獲得更低價(jià)格的機(jī)會(huì)收益
六、無(wú)庫(kù)存儲(chǔ)備
無(wú)庫(kù)存的儲(chǔ)備，是仍然保持儲(chǔ)備，但不采取庫(kù)存形式，以此達(dá)到零庫(kù)存。如有些國(guó)家將不易損失的鋁這種戰(zhàn)略物資做成隔音墻、路障等儲(chǔ)備起來(lái)，以備萬(wàn)一。
優(yōu)點(diǎn)：零庫(kù)存可減少物資的倉(cāng)儲(chǔ)成本、減少對(duì)財(cái)務(wù)資金的占用、減少庫(kù)存物資的跌價(jià)損失等。
缺點(diǎn)：如果通過(guò)以銷(xiāo)訂購(gòu)的方式實(shí)現(xiàn)零庫(kù)存，那企業(yè)將處于被動(dòng)的狀態(tài)，商品質(zhì)量與物流管理都掌握在廠(chǎng)家或者供應(yīng)商手里，企業(yè)難以干涉。

冷鏈服務(wù)業(yè)務(wù)聯(lián)系電話(huà)：19937817614

華鼎冷鏈?zhǔn)且患覍?zhuān)注于為餐飲連鎖品牌、工廠(chǎng)商貿(mào)客戶(hù)提供專(zhuān)業(yè)高效的冷鏈物流服務(wù)企業(yè)，已經(jīng)打造成集冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)、冷鏈零擔(dān)、冷鏈到店、信息化服務(wù)、金融為一體的全國(guó)化食品凍品餐飲火鍋食材供應(yīng)鏈冷鏈物流服務(wù)平臺(tái)。

標(biāo)簽:

食品安全網(wǎng)

上一篇： 物料管理和庫(kù)存控制技巧

下一篇： 什么是物料庫(kù)存管理？