百年馮記-重慶百年馮記餐飲管理有限公司
時間:2025-11-20 15:22:39來源:zyn欄目:餐飲品牌 閱讀:

百年馮記(烤鴨新零售服務商)百科介紹
公司概況
公司名稱:百年馮記
官網鏈接:http://www.albbky.cn/about
成立時間:未明確披露(品牌擁有百年烤鴨技藝傳承背景)
總部地點:未明確披露(核心業(yè)務聚焦烤鴨新零售服務)
公司性質:烤鴨新零售專業(yè)服務商
核心業(yè)務:烤鴨傳統(tǒng)美食技術研發(fā)、健康食品創(chuàng)新推廣、餐飲連鎖品牌孵化及運營支持
企業(yè)簡介
百年馮記作為國內烤鴨新零售領域的專業(yè)服務商,依托百年烤鴨技藝傳承,結合現(xiàn)代消費需求,構建起“技術+供應鏈+運營”三位一體的服務體系。公司以“傳承中華美食文化,創(chuàng)新健康消費體驗”為使命,通過標準化產品輸出、智能化運營支持及數(shù)字化品牌管理,已服務全國數(shù)百家餐飲門店,助力合作伙伴實現(xiàn)經營效率提升與品牌價值增長。
核心業(yè)務體系
技術研發(fā)與創(chuàng)新
- 傳統(tǒng)工藝現(xiàn)代化:將中華傳統(tǒng)烤鴨烹飪技術與現(xiàn)代食品工程結合,開發(fā)出適合外賣、零售場景的預包裝烤鴨產品
- 健康食品開發(fā):研發(fā)低脂、低鹽、無添加的烤鴨系列產品,通過HACCP食品安全管理體系認證
- 智能化設備應用:與設備廠商聯(lián)合開發(fā)智能烤爐,實現(xiàn)溫度、時間、風速的精準控制,保障產品穩(wěn)定性
供應鏈管理
- 原料溯源系統(tǒng):建立鴨胚養(yǎng)殖基地,實施“五統(tǒng)一”管理(統(tǒng)一鴨苗、飼料、防疫、回收、結算)
- 中央廚房生產:配置自動化切片、包裝設備,日產能達5000只烤鴨,支持全國冷鏈配送
- 醬料標準化:自主研發(fā)秘制醬料,通過SC食品生產許可認證,保質期延長至6個月
連鎖運營支持
- 品牌孵化服務:提供從VI設計到菜單規(guī)劃的全套品牌搭建方案
- 數(shù)字化工具:部署智能訂貨系統(tǒng)、會員管理系統(tǒng)及線上營銷平臺
- 培訓體系:設立百年馮記商學院,開發(fā)標準化課程庫,含200+實操視頻
企業(yè)文化與價值觀
核心理念
- 誠信經營:建立食材檢測中心,執(zhí)行38道品控標準,確保食品安全
- 創(chuàng)新驅動:每年研發(fā)投入占比不低于營收5%,持有3項烤鴨加工專利
- 共贏發(fā)展:實施“合伙人計劃”,與優(yōu)質加盟商共享品牌成長紅利
社會責任
- 產業(yè)扶貧:在山東、河北等地建立養(yǎng)殖合作社,帶動2000余戶農戶增收
- 技能培訓:開展烤鴨技師認證工程,累計頒發(fā)職業(yè)資格證書800份
- 環(huán)保行動:推廣可降解包裝材料,年減少塑料使用量10噸
服務優(yōu)勢
六大支持體系
- 選址評估:運用大數(shù)據熱力圖分析,提供3套備選方案及盈利預估
- 空間設計:執(zhí)行SI標準,模塊化組裝降低裝修成本30%
- 產品供應:核心原料統(tǒng)一配送,保障口味一致性
- 營銷策劃:年度策劃4次主題活動,提供定制化推廣素材
- 運營督導:每月派駐運營經理駐店指導,解決經營難題
- 系統(tǒng)升級:定期更新智能點餐系統(tǒng)、庫存管理系統(tǒng)
差異化競爭力
- 成本優(yōu)勢:通過供應鏈整合,使加盟商原料成本降低15%-20%
- 效率提升:標準化操作流程使出餐速度縮短至3分鐘/單
- 品牌背書:獲評“中華特色美食推薦品牌”“消費者信賴企業(yè)”等榮譽
發(fā)展歷程
傳承階段(19世紀-2010年)
- 馮氏家族開始系統(tǒng)整理烤鴨工藝,形成獨家腌制配方與烤制手法
- 在地方市場建立口碑,成為區(qū)域性特色美食代表
創(chuàng)新階段(2011-2018年)
- 啟動品牌化運營,注冊“百年馮記”商標
- 研發(fā)標準化操作流程,建立中央廚房配送體系
- 開發(fā)適合外賣場景的鎖鮮包裝技術
擴張階段(2019年至今)
- 開放全國連鎖加盟,業(yè)務覆蓋28個省級行政區(qū)
- 建成數(shù)字化供應鏈平臺,實現(xiàn)48小時冷鏈直達
- 啟動“百城千店”計劃,加速下沉市場布局
榮譽資質
- 行業(yè)認證:中國烹飪協(xié)會會員單位、中華老字號傳承單位
- 質量認證:ISO22000食品安全管理體系認證、HACCP危害分析關鍵控制點認證
- 品牌榮譽:“中國餐飲行業(yè)創(chuàng)新品牌”“消費者滿意品牌”
未來規(guī)劃
2025-2026年
- 完成長三角、珠三角重點城市深度布局
- 開發(fā)預制菜產品線,進入商超零售渠道
- 啟動品牌國際化前期調研,重點考察東南亞市場
2027-2028年
- 實現(xiàn)全國1000家門店覆蓋,年服務消費者超5000萬人次
- 建成智能化中央廚房集群,生產成本降低15%
- 推動資本化運作,探索上市路徑
聯(lián)系我們
- 總部地址:具體地址需通過官方渠道獲取
- 招商熱線:官網顯示“聯(lián)系我們”跳轉咨詢頁面
- 官方郵箱:未公開披露
- 社交媒體:微信公眾號“百年馮記”、抖音號“fengji1888”
本詞條內容基于百年馮記官網信息及公開資料整理,數(shù)據更新至2025年11月。如需最新商業(yè)信息或合作細節(jié),建議通過官方渠道核實確認。
冷鏈服務業(yè)務聯(lián)系電話:19937817614

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