據秘魯農業部的數據顯示，秘魯受扇貝養殖量增加的推動，整體水產養殖量將在2019年增長6.8%，扇貝產量將增加15%。

秘魯生產部長表示，水產養殖產量今年將超過11萬噸。這種增長是由原材料和需求增加而推動的。

扇貝需要1.5-2年才能達到成熟階段。自2018年6月以來，秘魯扇貝以政策速度收獲。預計截至2019年10月31日這一季的產量大約6500-7000噸左右。