中國食品安全網訊 9月18日，河南省市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢信息，組織抽檢了糧食加工品、食用油、油脂及其制品、調味品、飲料、方便食品、速凍食品、薯類和膨化食品、糖果制品、酒類、水果制品、蛋制品、淀粉及淀粉制品、糕點、豆制品、餐飲食品、食用農產品16大類食品338批次樣品，抽樣檢驗項目合格樣品325批次，不合格樣品13批次。不合格食品涉及微生物污染、食品添加劑、農獸藥殘留等問題。

　　4批次食品檢出微生物污染超標

　　有4批次食品檢出微生物污染超標，分別為欒川縣三誠百匯超市銷售的標稱洛陽美美噠食品有限公司委托河南君科生物科技有限公司生產的1批次多維小香檳，菌落總數、霉菌、酵母超標；永輝超市河南有限公司鶴壁萬達廣場分公司銷售的標稱福建海麗天食品有限公司生產的1批次永輝優選饞大獅芒果干，信陽新瑪特購物休閑廣場有限公司銷售的標稱深圳捷森食品科技有限公司委托洛陽益心食品飲料有限公司生產的1批次紅棗燕麥片，信陽新瑪特購物休閑廣場有限公司銷售的標稱深圳捷森食品科技有限公司委托洛陽益心食品飲料有限公司生產的1批次水果燕麥片，霉菌超標。

　　菌落總數是指示性微生物指標，并非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標的情況，說明個別企業可能未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當等有關。

　　霉菌霉菌是絲狀真菌的俗稱，意即“發霉的真菌”。霉菌和酵母在自然界很常見，霉菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食品的食用價值，是一種微生物。霉菌、酵母超標，原因可能是加工用原料受污染，或者生產過程中衛生條件控制不嚴，樣品儲運條件控制不當導致。

　　3批次食品檢出鋁的殘留量超標

　　有3批次食品檢出鋁的殘留量（干樣品，以Al計）超標，分別為寧陵縣佰嘉時代購物廣場銷售的標稱開封市旺亨食品有限公司生產的1批次淀粉濕制品（土豆粉），伊川縣二恩早餐店銷售的1批次油條，鶴壁市淇濱區邢記早點店銷售的1批次油條。

　　硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨俗稱明礬，為含鋁添加劑，常作為食品的膨松劑、穩定劑。長期過多攝入，會對人的思維和大腦的記憶、思考等功能產生危害。按照國家標準《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，油炸面制品的限量值≤100mg/kg，粉絲、粉條可使用食品添加劑硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨，但產品中鋁的殘留量不得超過200mg/kg。鋁殘留量超標的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復配添加劑中鋁含量過高。

　　3批次食品檢出丙二醇超標

　　不合格食品中，有3批次食品檢出丙二醇超標，分別為商丘市安奇樂易商貿有限公司銷售的標稱上海咔麗滋食品有限公司委托河南麥客多食品有限公司生產的1批次裸純蛋糕、1批次裸蛋糕（原味），長葛一峰百貨有限公司銷售的標稱上海咔麗滋食品有限公司委托河南麥客多食品有限公司生產的1批次裸蛋糕（原味）。

　　《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，丙二醇的功能為穩定劑和凝固劑、抗結劑、消泡劑、乳化劑、水分保持劑、增稠劑，糕點中丙二醇的最大使用量為3.0g/kg。丙二醇屬于低毒類，長期過量食用可能有引起腎臟障礙的危險。糕點中丙二醇項目不合格的原因，可能是生產廠家未按國標規定，在生產加工過程中超限量使用。

　　2批次食品檢出農獸藥殘留問題

　　有2批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為鄭州問道百貨有限公司銷售的1批次特價韭菜，腐霉利超標；襄城縣汪永商貿有限公司銷售的1批次活生魚，呋喃唑酮代謝物檢出值為1.26μg/kg。

　　腐霉利是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用，主要用于蔬菜及果樹的灰霉病防治。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，腐霉利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。少量的農藥殘留不會導致急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的蔬菜，可能對人體健康產生一定的不良影響。

　　呋喃唑酮是屬于硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用于畜禽及水產養殖業。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告第235號）中規定，呋喃唑酮為禁止使用的藥物，在動物性食品中不得檢出。

　　另外，還有1批次鹿邑縣佳美商貿有限公司銷售的標稱鹿邑天和生物釀造廠生產的1批次米醋（釀造食醋），總酸（以乙酸計）不達標。

　　河南省市場監督管理局針對抽檢發現的問題，對于不合格樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級食品監管部門進行調查處理；對于不合格樣品涉及省內生產經營單位的，已要求鄭州、開封、洛陽、鶴壁、許昌、商丘、信陽、永城、鹿邑等市（縣）市場監管部門對涉及單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召回不合格產品，采取下架等措施控制風險，分析原因進行整改，并依法予以查處。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構 備注 1 標稱生產企業名稱：河南君科生物科技有限公司，委托生產企業名稱：洛陽美美噠食品有限公司 標稱生產企業地址：洛陽市洛龍區安樂鎮聶潘路中段，委托生產企業地址：洛陽市伊川縣城關鎮志遠路西段 欒川縣三誠百匯超市 欒川縣廟子鎮廟子村路北 多維小香檳 500ML/瓶 匯果多 2019-05-28 菌落總數║8100CFU/mL、7400CFU/mL、8000CFU/mL、7000CFU/mL、7600CFU/mL║n=5,c=2,m=100,M=10000CFU/mL；霉菌║60CFU/mL║≤20CFU/mL；酵母║30CFU/mL║≤20CFU/mL 飲料 河南省口岸食品檢驗檢測所 2 開封市旺亨食品有限公司 開封市杏花營鎮榆杏大道北段 寧陵縣佰嘉時代購物廣場 寧陵縣城關鎮新吾北路中段 淀粉濕制品（土豆粉） 250克/袋 / 2019-05-08 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║245mg/kg║≤200mg/kg 淀粉及淀粉制品 初檢機構：商丘市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構：河南省產品質量監督檢驗院 3 / / 襄城縣汪永商貿有限公司 襄城縣八七路中段路北 活生魚 / / / 呋喃唑酮代謝物║1.26μg/kg║不得檢出 食用農產品 河南安必諾檢測技術有限公司 4 福建海麗天食品有限公司 福建省漳州市長泰縣武安鎮官山工業園 永輝超市河南有限公司鶴壁萬達廣場分公司 鶴壁市淇濱區閩江路南、華夏南路東鶴壁萬達廣場購物中心二層 永輝優選饞大獅芒果干 108g/袋 / 2019-03-21 霉菌║320CFU/g║≤50CFU/g 水果制品 新鄉市食品藥品檢驗所 5 / / 伊川縣二恩早餐店 洛陽市伊川縣城關鎮新鵬北路 油條 / / 2019-04-28 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║798mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 平頂山市食品藥品檢驗所 6 標稱生產企業名稱：河南麥客多食品有限公司，委托生產企業名稱：上海咔麗滋食品有限公司 標稱生產企業地址：永城市產業集聚區建材路南劉莊東化工路北，委托生產企業地址：上海市浦東新區書院鎮麗正路1628號9棟2層261室 商丘市安奇樂易商貿有限公司 商丘市睢陽區南京路中段55號金世紀廣場路南 裸純蛋糕 散裝稱重 咔麗滋+圖形 2019-04-12 丙二醇║3.93g/kg║≤3.0g/kg 糕點 初檢機構：鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構：河南省產品質量監督檢驗院 7 標稱生產企業名稱：河南麥客多食品有限公司，委托生產企業名稱：上海咔麗滋食品有限公司 標稱生產企業地址：永城市產業集聚區建材路南劉莊東化工路北，委托生產企業地址：上海市浦東新區書院鎮麗正路1628號9棟2層261室 商丘市安奇樂易商貿有限公司 商丘市睢陽區南京路中段55號金世紀廣場路南 裸蛋糕（原味） 散裝稱重 咔麗滋+圖形 2019-04-12 丙二醇║3.59g/kg║≤3.0g/kg 糕點 初檢機構：鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心，復檢機構：河南省產品質量監督檢驗院 8 標稱生產企業名稱：河南麥客多食品有限公司，委托生產企業名稱：上海咔麗滋食品有限公司 標稱生產企業地址：永城市產業集聚區建材路南劉莊東化工路北，委托生產企業地址：上海市浦東新區書院鎮麗正路1628號9棟2層261室 長葛一峰百貨有限公司 長葛市文化路北段西側 裸蛋糕（原味） 散裝稱重 咔麗滋 2019-05-01 丙二醇║3.79g/kg║≤3.0g/kg 糕點 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 9 / / 鄭州問道百貨有限公司 新鄭市新村鎮萬莊路中段（車管所對面） 特價韭菜 / / / 腐霉利║0.39mg/kg║≤0.2mg/kg 食用農產品 河南安必諾檢測技術有限公司 10 標稱生產企業名稱：洛陽益心食品飲料有限公司，委托生產企業名稱：深圳捷森食品科技有限公司 標稱生產企業地址：新安縣洛新產業集聚區福星西路18號，委托生產企業地址：深圳市龍崗區橫崗街道賜昌路8號3號廠房1樓2號 信陽新瑪特購物休閑廣場有限公司 信陽市浉河區東方紅大道251號 紅棗燕麥片 400克/袋 捷氏＋Jesitte+圖形 2018-11-25 霉菌║25CFU/g、300CFU/g、490CFU/g、160CFU/g、55CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g 方便食品 河南省口岸食品檢驗檢測所 11 標稱生產企業名稱：洛陽益心食品飲料有限公司，委托生產企業名稱：深圳捷森食品科技有限公司 標稱生產企業地址：新安縣洛新產業集聚區福星西路18號，委托生產企業地址：深圳市龍崗區橫崗街道賜昌路8號3號廠房1樓2號 信陽新瑪特購物休閑廣場有限公司 信陽市浉河區東方紅大道251號 水果燕麥片 400克/袋 捷氏＋Jesitte+圖形 2018-11-15 霉菌║25CFU/g、400CFU/g、590CFU/g、15CFU/g、150CFU/g║n=5,c=2,m=50,M=10²CFU/g 方便食品 河南省口岸食品檢驗檢測所 12 / / 鶴壁市淇濱區邢記早點店 淇濱區衛河路145號 油條 / / 2019-05-28 鋁的殘留量(干樣品，以Al計)║540mg/kg║≤100mg/kg 餐飲食品 鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心 13 鹿邑天和生物釀造廠 鹿邑縣玄武鎮西尚村 鹿邑縣佳美商貿有限公司 河南省周口市鹿邑縣真源大道南段路西 米醋（釀造食醋） 350mL/袋 天和源 2018-11-01 總酸(以乙酸計)║2.98g/100mL║≥3.50g/100mL 調味品 河南省產品質量監督檢驗院

（來源：河南省市場監督管理局）

      相關報道：河南省市場監督管理局關于13批次食品不合格情況的通告（2019年第42期）

　　本文由中國食品安全網食品資訊中心編輯，供網友參考，歡迎轉載，轉載請注明出處！有任何疑問，請聯系news@foodmate.net。