中國食品安全網訊（陳迪 記者程伯全）新學期伊始，近日，成都市溫江區市場監督管理局兵分多路對轄區學校食堂進行了檢查，旨在進一步落實食品安全主體責任，消除食品安全風險隱患，筑牢“開學季”校園食品安全防線。

在此次行動中，該局執法人員仔細查看了學校食堂環境衛生、食品加工制作流程以及“明廚亮灶”建設情況，重點對學校食堂的食品經營許可、食品安全管理制度、食品安全事故應急預案、員工健康管理、餐具清洗消毒、食品儲存設施設備、索證索票、食品溯源、新食品安全等級評定等情況進行了逐一對照檢查、逐項查漏補缺。

檢查食堂

執法人員要求，學校要牢固樹立食品安全意識，嚴守校園食品安全底線，強化學校食堂從業人員崗位培訓，進一步提升食堂工作人員的專業素養和服務技能；加強對食堂食品原料采購、儲存、加工等環節的標準化、精細化管理，做好食品溯源工作，實現“來源可追、去向可查、過程可控、責任可究”，不斷提升校園食品安全保障能力和水平；落實《餐飲服務食品安全操作規范》，確保學校食堂新食品安全等級評定達到4級以上，嚴格落實食品留樣、進貨查驗、消毒、晨檢、餐廚廢棄物等各項制度，杜絕違法添加非食用物質和濫用食品添加劑行為，及時發現并消除各種食品安全隱患，保證校園食品營養豐富、干凈衛生，讓師生滿意，讓家長放心。

溫江區市場監管局相關負責人表示，下一步，該局將聯合區教育局、衛健局等部門，深入開展學校食堂秋季安全大檢查，以“零容忍”態度確保監督檢查到位、隱患發現到位、問題處置到位，讓廣大師生“舌尖上的安全”更有保障。