本報(bào)訊  發(fā)自湖南 湖南省永州市市場(chǎng)監(jiān)管局牢牢把握“執(zhí)法為民，監(jiān)管為民”的執(zhí)法理念，聚焦民生實(shí)事，用“三個(gè)強(qiáng)化”筑牢學(xué)校食堂食品安全防線，守護(hù)了全市師生飲食安全。

　　一是強(qiáng)化專項(xiàng)治理，打好學(xué)校食品安全“護(hù)苗行動(dòng)”攻堅(jiān)戰(zhàn)。積極推進(jìn)學(xué)校校園及周邊食品安全整治，切實(shí)抓好學(xué)校食品安全“護(hù)苗行動(dòng)”，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為，消除安全隱患，落實(shí)長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，為學(xué)校食堂及周邊環(huán)境營(yíng)造健康安全的食品消費(fèi)氛圍，組織全市市場(chǎng)監(jiān)管部門聯(lián)合教育部門、衛(wèi)健委對(duì)學(xué)校食堂、校園商店、校園周邊食品經(jīng)營(yíng)銷售者進(jìn)行全面檢查。

　　二是強(qiáng)化示范創(chuàng)建，發(fā)揮學(xué)校標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)引領(lǐng)帶動(dòng)作用。2017年、2018年全市已完成200家標(biāo)準(zhǔn)化食堂創(chuàng)建。今年以來(lái)，市市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合市教育局召開(kāi)2019年標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作座談會(huì)，下發(fā)《2019年永州市學(xué)校（單位）標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作實(shí)施方案》。預(yù)計(jì)到今年底，全市將全面完成三年500家學(xué)校（單位）標(biāo)準(zhǔn)化食堂建設(shè)工作目標(biāo)，推動(dòng)全市學(xué)校食堂食品安全水平邁上一個(gè)新臺(tái)階。

　　三是強(qiáng)化“明廚亮灶”，壓實(shí)學(xué)校食堂食品安全主體責(zé)任。市市場(chǎng)監(jiān)管局制定下發(fā)《永州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局關(guān)于開(kāi)展餐飲服務(wù)單位“明廚亮灶”工程實(shí)施方案》，對(duì)學(xué)校食堂全面推進(jìn)“明廚亮灶”工程，要求在2019年前學(xué)校食堂“明廚亮灶”覆蓋率達(dá)70%，明確采取“視頻廚房”“透明廚房”等多種形式將食品加工過(guò)程進(jìn)行公示，同時(shí)鼓勵(lì)有條件的地區(qū)，試點(diǎn)推廣搭建遠(yuǎn)程監(jiān)控系統(tǒng)平臺(tái)，監(jiān)管部門對(duì)學(xué)校食堂實(shí)施遠(yuǎn)程動(dòng)態(tài)監(jiān)控。截至目前，全市已有793家學(xué)校食堂完成“明廚亮灶”工程，將食堂后廚的重點(diǎn)場(chǎng)所、重點(diǎn)環(huán)節(jié)和重點(diǎn)內(nèi)容向?qū)W校師生和社會(huì)大眾進(jìn)行展示。