食品伙伴網訊 近日，重慶市市場監督管理局發布最新一期食品安全抽檢通告，檢出24批次不合格食品。

 

　　14批次食品檢出農獸藥殘留問題

 

　　14批次食品檢出農獸藥殘留問題，分別為奉節縣濱新路旭澳百貨超市銷售的山藥，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽不符合食品安全國家標準規定；奉節縣大周百貨超市店銷售的小臺芒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；涪陵區瑞果生鮮超市銷售的紅小米辣椒，噻蟲胺不符合食品安全國家標準規定；合川區雙槐鎮愛購商城銷售的荔枝，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；重慶市江津區佳惠惠食品超市有限責任公司銷售的妃子笑荔枝，吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；江津區敏睿生鮮食品店銷售的美人椒（辣椒），毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；開州區宏陽生活超市銷售的小臺芒（芒果），吡唑醚菌酯不符合食品安全國家標準規定；兩江新區紅美華盛百貨超市銷售的紅薯，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全國家標準規定；綦江區鳳平食品經營超市銷售的小土豆，毒死蜱不符合食品安全國家標準規定；萬州區鮮一方食品經營部銷售的喆鈺帶骨鳳爪（50-70），呋喃西林代謝物不符合農業農村部公告第250號要求；巫山縣巫建全新商貿有限公司三溪店銷售的香蕉，腈苯唑不符合食品安全國家標準規定；巫溪縣金鑫購物中心銷售的香蕉，吡蟲啉不符合食品安全國家標準規定；重慶市酉陽縣品佳惠百貨有限責任公司桃花源生活廣場店銷售的牛蛙，恩諾沙星不符合食品安全國家標準規定；長壽區鳳城街道優家副食超市銷售的黃蔥，噻蟲嗪不符合食品安全國家標準規定。

 

　　恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。長期食用恩諾沙星殘留超標的食品，可能在人體中蓄積，進而對人體機能產生危害，還可能使人體產生耐藥性菌株。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在牛蛙中的最大殘留限量值為100μg/kg。

 

　　呋喃西林是硝基呋喃類抗菌藥，具有抗菌譜廣等特點。硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物和蛋白質結合后穩定，故檢測其代謝物可反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。長期大量攝入含有呋喃西林代謝物的食品，其可能在人體內蓄積，引起過敏反應、胃腸道反應、嗜酸性白細胞增多癥、神經癥狀及多發性末梢神經炎等。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）規定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品，即在動物性食品中不得檢出呋喃西林代謝物。

 

　　腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內吸殺菌劑。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，腈苯唑在香蕉中的最大殘留限量值為0.05mg/kg。

 

　　咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽為廣譜殺菌劑，對大田作物、水果、蔬菜等植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽在山藥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　噻蟲嗪是煙堿類殺蟲劑，具有胃毒、觸殺和內吸作用，對蚜蟲等有較好防效。少量的殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用噻蟲嗪超標的食品，對人體健康可能有一定影響。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中規定，噻蟲嗪在蔥中的最大殘留限量值為0.3mg/kg。

 

　　4批次食品檢出重金屬污染問題

 

　　4批次食品檢出重金屬污染問題，分別為重慶惠爾樂百貨有限公司銷售的泥老姜，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定；合川區嚴靜食品經營部銷售的茄子，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；開州區樂惠購物中心銷售的泥巴老姜，鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；榮昌區盤龍鎮羅躍英副食店銷售的山奈，鉛（以Pb計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可通過食物鏈進入人體。長期食用鎘超標的食品，可能對人體健康造成一定影響。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762—2022）中規定，茄子中鎘（以Cd計）的限量值為0.05mg/kg、姜中鎘（以Cd計）的限量值為0.1mg/kg。

 

　　鉛是最常見的重金屬污染物，是一種嚴重危害人體健康的重金屬元素，可在人體內蓄積。長期攝入鉛含量超標的食品，會對血液系統、神經系統產生損害。《食品安全國家標準 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中規定，生姜中鉛的最大限量值為0.2mg/kg。生姜中鉛超標的原因，可能是生產企業使用鉛含量超標的原料；也可能是食品生產加工過程中生產場所、加工設備中的鉛遷移帶入，使得終產品鉛含量超標。

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題

 

　　2批次食品檢出食品添加劑使用問題，分別為沙坪壩區家聯優選生活超市銷售的武隆苕皮，鋁的殘留量（干樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；巫山縣巫建全新商貿有限公司三溪店銷售的干山藥片，二氧化硫殘留量不符合食品安全國家標準規定。

 

　　硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨松劑和穩定劑，使用后會產生鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2024）中規定，粉絲、粉條中鋁的最大殘留限量值為200mg/kg。鋁的殘留量超標的原因，可能是商家過量使用含鋁添加劑或者原料受環境影響天然含有較高的鋁本底所致。長期攝入鋁殘留超標的食品，可能影響人體對鐵、鈣等營養元素的吸收，從而導致骨質疏松、貧血等，甚至影響神經細胞的發育。

 

　　二氧化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會產生二氧化硫殘留。二氧化硫進入人體后最終轉化為硫酸鹽并隨尿液排出體外，少量攝入不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如惡心、嘔吐等胃腸道反應。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，干制蔬菜（脫水馬鈴薯除外）中二氧化硫殘留量不得超過0.2g/kg。干制蔬菜中二氧化硫殘留量超標的原因，可能是生產企業超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達到漂白和防腐的作用；也有可能是使用時不計量或計量不準確所致。

 

　　3批次食品檢出質量指標問題

 

　　3批次食品檢出質量指標問題，分別為重慶仵達商貿有限公司銷售的冰糖散，螨不符合食品安全國家標準規定；綦江區世紀好又惠生活超市銷售的炒花生，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定；云陽縣邵明軍炒貨店銷售的原味瓜子，過氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　螨是食糖的生物指標，也是反映食糖生產或儲運衛生環境的一種指標，人體大量食入螨有可能引起消化系統疾病。《食品安全國家標準 食糖》（GB 13104—2014）中規定，食糖中不得檢出螨。

 

　　過氧化值主要反映油脂的被氧化程度，是油脂酸敗的早期指標。食用過氧化值超標的食品一般不會對人體健康造成損害，但長期食用嚴重超標的食品可能導致腸胃不適、腹瀉等。過氧化值（以脂肪計）檢測值超標的原因，可能是產品用油已經變質，也可能是原料中的脂肪已經被氧化，還可能與產品儲存條件控制不當有關。

 

　　此外，還有1批次食品檢出其他污染問題，為大足區嚴文藍早餐店使用的復用餐飲具（筷子），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合食品安全國家標準規定。

 

　　所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的要求，對上述抽檢中發現的不合格產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控制措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因并進行整改。
 

 

不合格食品信息

序號標識生產企業名稱標識生產企業地址被抽樣單位名稱被抽樣單位地址食品名稱規格型號商標生產日期/批號不合格項目║檢驗結果║標準值檢驗機構1//大足區嚴文藍早餐店重慶市大足區石馬鎮太平社區4組復用餐飲具（筷子）//2025-05-27（消毒日期）陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）║0.10mg/100cm2║不得檢出重慶市食品藥品檢驗檢測研究院2//奉節縣濱新路旭澳百貨超市重慶市奉節縣永安街道濱新路188號負58山藥//2025-05-27（購進日期）咪鮮胺和咪鮮胺錳鹽║1.16mg/kg║≤0.3mg/kg廣電計量檢測（湖南）有限公司3//奉節縣大周百貨超市店重慶市奉節縣永安街道西部新區胡家社區橙都印象3棟1層3-6號小臺芒散裝稱重/2025-05-23（購進日期）噻蟲胺║0.19mg/kg║≤0.04mg/kg廣電計量檢測（湖南）有限公司4//重慶惠爾樂百貨有限公司重慶市涪陵區聚龍大道69號涪陵百匯廣場第B1層B1-001泥老姜//2025-05-19（購進日期）鉛（以Pb計）║0.229mg/kg║≤0.2mg/kg中國檢驗認證集團湖南有限公司5//涪陵區瑞果生鮮超市重慶市涪陵區崇義街道興華西路31號墨香樓第1層紅小米辣椒//2025-05-22（購進日期）噻蟲胺║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg中國檢驗認證集團湖南有限公司6//合川區嚴靜食品經營部重慶市合川區雙鳳鎮前進街256號茄子//2025-05-27（購進日期）鎘（以Cd計）║0.0900mg/kg║≤0.05mg/kg華測檢測認證集團股份有限公司7//合川區雙槐鎮愛購商城重慶市合川區雙槐鎮上游村槐富路99-113號荔枝//2025-06-05（購進日期）氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.24mg/kg║≤0.1mg/kg華測檢測認證集團股份有限公司8//重慶仵達商貿有限公司重慶市江北區石馬河街道盤溪路150號附46號冰糖散散裝稱重/2025-05-17（購進日期）螨║檢出║不得檢出重慶市食品藥品檢驗檢測研究院9//重慶市江津區佳惠惠食品超市有限責任公司重慶市江津區雙福街道南北大道北段726號愛琴海購物公園負一層J-001號妃子笑荔枝//2025-05-27（購進日期）吡唑醚菌酯║0.19mg/kg║≤0.1mg/kg重慶市計量質量檢測研究院10//江津區敏睿生鮮食品店重慶市江津區杜市鎮鵲橋街3號、5號美人椒（辣椒）//2025-05-14（購進日期）毒死蜱║0.19mg/kg║≤0.02mg/kg重慶市計量質量檢測研究院11//開州區宏陽生活超市重慶市開州區和謙鎮梓社區紅坪街198號、200號、202號小臺芒（芒果）//2025-05-19（購進日期）吡唑醚菌酯║0.0933mg/kg║≤0.05mg/kg廣州檢驗檢測認證集團有限公司12//開州區樂惠購物中心重慶市開州區臨江鎮關馬河小區育才佳苑A棟1－2泥巴老姜//2025-05-22（購進日期）鎘（以Cd計）║0.162mg/kg║≤0.1mg/kg廣州檢驗檢測認證集團有限公司13//兩江新區紅美華盛百貨超市重慶市兩江新區康美街道黃竹路106號附1號（康莊美地）紅薯//2025-05-20（購進日期）氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯║0.031mg/kg║≤0.01mg/kg重慶海關技術中心14//綦江區鳳平食品經營超市重慶市綦江區三角鎮農貿街24號附1-1小土豆//2025-05-21（購進日期）毒死蜱║0.15mg/kg║≤0.02mg/kg華測檢測認證集團股份有限公司15//綦江區世紀好又惠生活超市重慶市綦江區郭扶鎮交通路炒花生//2025-05-24（購進日期）過氧化值（以脂肪計）║0.83g/100g║≤0.50g/100g華測檢測認證集團股份有限公司16//榮昌區盤龍鎮羅躍英副食店重慶市榮昌區盤龍鎮龍桂街9號附10號山奈//2025-05-23（購進日期）鉛（以Pb計）║1.80mg/kg║≤1.5mg/kg華測檢測認證集團股份有限公司17//沙坪壩區家聯優選生活超市重慶市沙坪壩區豐文街道豐盛路95號LG層L028號武隆苕皮//2025-05-11（購進日期）鋁的殘留量（干樣品，以Al計）║275mg/kg║≤200mg/kg廣州檢驗檢測認證集團有限公司18//萬州區鮮一方食品經營部重慶市萬州區百安壩街道上海支路44號附24號喆鈺帶骨鳳爪（50-70）//2025-04-24（購進日期）呋喃西林代謝物║1.38μg/kg║不得檢出廣電計量檢測（湖南）有限公司19//巫山縣巫建全新商貿有限公司三溪店重慶市巫山縣三溪鄉場鎮（李永華處）干山藥片//2025-05-09（購進日期）二氧化硫殘留量║0.420g/kg║≤0.2g/kg廣電計量檢測（湖南）有限公司20//巫山縣巫建全新商貿有限公司三溪店重慶市巫山縣三溪鄉場鎮（李永華處）香蕉//2025-05-24（購進日期）腈苯唑║0.12mg/kg║≤0.05mg/kg廣電計量檢測（湖南）有限公司21//巫溪縣金鑫購物中心重慶市巫溪縣土城鄉土城村一社香蕉//2025-05-25（購進日期）吡蟲啉║0.372mg/kg║≤0.05mg/kg廣電計量檢測（湖南）有限公司22//重慶市酉陽縣品佳惠百貨有限責任公司桃花源生活廣場店重慶市酉陽縣源泉新路3號牛蛙//2025-05-26（購進日期）恩諾沙星║202µg/kg║≤100µg/kg重慶市食品藥品檢驗檢測研究院23//云陽縣邵明軍炒貨店重慶市云陽縣青龍街道云江大道623號原味瓜子//2025-05-06（購進日期）過氧化值（以脂肪計）║0.99g/100g║≤0.80g/100g廣電計量檢測（湖南）有限公司24//長壽區鳳城街道優家副食超市重慶市長壽區鳳城街道平湖路6號6幢負1－1黃蔥//2025-05-25（購進日期）噻蟲嗪║0.710mg/kg║≤0.3mg/kg廣州檢驗檢測認證集團有限公司

（來源：重慶市市場監督管理局）

  相關報道：重慶市市場監督管理局關于2636批次食品安全抽檢情況的通告（渝市監通告〔2025〕21號）



   監督抽檢不合格產品信息（2025年第21號）.xlsx
   部分不合格檢驗項目小知識.docx

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