本報記者 徐晶卉

　　上海市商業(yè)聯(lián)合會昨天發(fā)布《關(guān)于做好2022年新年前夕新冠心臟病禽流感防控工作的通知》，鼓勵雇員在滬過年，減少技術(shù)人員流動，“非必要不離滬、非必要不入境”。

　　新春將至，在滬元宵節(jié)的民眾增多，“米袋子”能拎得穩(wěn)嗎？本報記者采訪了解到，上海的菜場、超市等線下網(wǎng)絡(luò)平臺，以及生鮮電商等網(wǎng)絡(luò)平臺，已紛紛提早補庫，穩(wěn)住供應(yīng)鏈，多措并舉確保新年農(nóng)糧油供應(yīng)。

　　足量補庫確保“隨需隨買”

　　這幾天，靜安區(qū)武定菜場人氣旺了很多，周邊居民大都趕來忙著采買新年食材。豬肉攤檔的席老伯正在為顧客準(zhǔn)備工作30多斤豬肉，“這都是一位老顧客訂購的，準(zhǔn)備工作用來做酥。”他說本報記者，節(jié)前這幾天，顧客數(shù)量增加了很多。由于豬肉產(chǎn)品價格同比去年下降很多，訂貨量也有所提升，有的人買夾心肉用于做酥和餃子餡，有的人買蹄髈加工走油肉。席老伯說，去年新年，他將響應(yīng)號召，肉攤繼續(xù)營業(yè)，方便消費者“隨需隨買”。

　　一旁的比價菜攤檔，菜品琳瑯滿目，產(chǎn)品價格也十分親民，白菜一斤1.2元、長白蘿卜一斤1元、青菜一斤1.4元、紅薯一斤1.7元。攤主說本報記者，臨近新年，冬筍、塔菜、小青菜和白菜等品種比較受歡迎。

　　長寧區(qū)美天糧油公司下轄20個菜場，去年號召經(jīng)營物業(yè)公司們留滬元宵節(jié)。有關(guān)有關(guān)人士介紹，菜場內(nèi)95%的經(jīng)營物業(yè)公司去年都不回家元宵節(jié)，全力確保新年前夕老百姓米袋子“拎得穩(wěn)”。遍布大街小巷的超市也準(zhǔn)備工作好了。聯(lián)華股份總經(jīng)理、執(zhí)行董事種曉兵說本報記者，聯(lián)華水果的訂貨產(chǎn)業(yè)基地遍布全國，當(dāng)中，來自山東和崇明產(chǎn)業(yè)基地直采的水果占比大約40%。為了確保供應(yīng)，這些產(chǎn)業(yè)基地的訂貨量在原來基礎(chǔ)上均增加了2至3倍，尤其是白菜的供貨量，原先每晚訂貨10噸左右，目前每晚準(zhǔn)備工作50-60噸，預(yù)計整個新年假期的庫存量在500噸以上。

　　新模式新商業(yè)模式加入確保隊伍

　　生鮮網(wǎng)絡(luò)平臺已成為民眾賣菜的有效補充，去年是叮咚賣菜第五年實行“元宵節(jié)不打烊”，在往年確保供應(yīng)的基礎(chǔ)上，去年還加入了自營產(chǎn)品。位于金山區(qū)廊下鎮(zhèn)的叮咚賣菜自有農(nóng)莊，種植著菠菜、生菜、小青菜、紅菜薹等各種大蔥，每晚都會有一定數(shù)量水果送到民眾餐桌上。叮咚賣菜智慧農(nóng)業(yè)園有關(guān)人士孫國強介紹，目前企業(yè)在廊下的400畝自有農(nóng)莊，已全部精心安排好新年前夕的種植收貨計劃，每晚能供應(yīng)1.5萬本地頭菜，“根據(jù)消費大數(shù)據(jù)預(yù)測和市場缺口，我們正提早播種市場需求量大的時令水果，平衡市場產(chǎn)品價格”。

　　據(jù)悉，目前叮咚賣菜已有自建農(nóng)莊以及谷類加工廠、豬肉加工廠等數(shù)十個食品生產(chǎn)加工廠，可從源頭上確保節(jié)假日前夕重點民生商品比價、平衡供應(yīng)。元宵節(jié)前夕，叮咚賣菜自建豬肉加工廠將日產(chǎn)近10萬本“日日鮮”豬肉產(chǎn)品，平衡供應(yīng)華東市場。

　　一些新商業(yè)模式也為“米袋子”保供穩(wěn)價助力。美團賣菜在上海提早做足供給準(zhǔn)備工作，有關(guān)有關(guān)人士表示，番茄、黃瓜、紅薯、蘿卜、白菜、椒類等大宗水果品種將從核心產(chǎn)地直采，每晚發(fā)貨，并保證上海倉庫留有一定庫存。同時，美團賣菜將加強水果產(chǎn)品價格監(jiān)測，保證留滬技術(shù)人員可以放心購買比價、優(yōu)質(zhì)的水果。

　　大蔥日供應(yīng)在3000噸以上

　　在零售端的上游，上海各大農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場也已做足準(zhǔn)備工作。上海水果集團公司有關(guān)有關(guān)人士說本報記者，按照前兩年的標(biāo)準(zhǔn)測算，水果集團公司從去年12月至去年2月總量精心安排120億噸農(nóng)糧油，當(dāng)中，水果65億噸，包括郊菜7.5億噸，客菜57.5億噸；肉類、水果、糧食等糧油55億噸。

　　根據(jù)計劃，水果集團公司的新年供應(yīng)時間為1月22日至2月15日，精心安排總量為25.5億噸，當(dāng)中水果16億噸，其他農(nóng)產(chǎn)品9.5億噸。預(yù)計新年前夕，上海水果南方主產(chǎn)區(qū)供應(yīng)受天氣影響不大，豬肉供應(yīng)平衡，水果、豬肉等“米袋子”產(chǎn)品供應(yīng)充足。

　　來自市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委的信息，新年前夕，上海地產(chǎn)水果在田面積將平衡在27萬畝，庫存量將保持在每晚5000噸左右，當(dāng)中大蔥日庫存量平衡在3000噸以上，新年市場供應(yīng)平穩(wěn)有序。

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