11月18日，2022鏈庫冷鏈行業交流座談會在鏈庫上海總部基地辦公室順利舉行，活動聚集冷鏈行業及相關企業20余位企業代表參會，圍繞疫情背景下對冷鏈各行業的影響、資本環境下冷鏈發展新趨勢的分析、預制菜未來發展前景的探討三個話題，與會嘉賓積極參與、各抒己見、思維碰撞、干貨滿滿。

01、疫情背景下對冷鏈各行業的影響

座談會由鏈庫聯合創始人兼CGO覃俊主持。 新冠疫情爆發以來，各疫情發生地物資保供形勢比較嚴峻。冷鏈物流作為物資保供中的關鍵環節，重要性進一步凸顯，冷鏈行業受到高度關注。疫情當下，冷鏈行業似乎處于“冰火兩重天”，冷鏈物流企業面對巨大挑戰，同時又孕生出行業新機遇。

上海百仕達食品園區商務部吳佳麗 談到：“2022年上海疫情十萬火急，很多老百姓吃不上蔬菜、雞蛋、新鮮肉，民生困頓，時刻牽動著百仕達食品人的心。這對冷鏈企業而言是極大的挑戰和機會并存的時代背景。 如何克服困難、抓住機遇是冷鏈企業面臨的問題 。 百仕達火速成立保供小組，并首次嘗試社區團購與電商新零售，先后上線了‘小佰廚’、‘食薈直供’等基于微信生態的電商小程序 ，為松江地區及整個上海地區的消費者供應質優價廉的剛需食品，全力保障松江、上海地區老百姓的食品供應。百仕達人在做好本職工作園區服務的同時，積極配合松江地區防疫抗疫政策，為打造無疫園區貢獻出自己的一份力量，為食品安全做好前置源頭管控，積極助力園區食品商戶復工復產。”

上海象嶼物流發展有限公司總經辦主任韓華 談到：“疫情對物流倉儲行業的影響還是比較大的，但是由于這并不是疫情出現的第一年，象嶼集團下物流倉儲也都有著豐富的抗疫經驗。象嶼集團上海平臺就采取“居家辦公+輪值”模式，暢通業務溝通渠道，啟用企業電子簽章，最大限度減小疫情帶來的負面影響，保障平臺事業部業務的正常開展。上海象嶼速傳倉儲物流部員工們在嚴格落實防控政策的同時，也始終奮戰在物流一線，保障著六個口岸倉庫業務的正常運轉。”

02、資本環境下冷鏈發現新趨勢分析

國家冷鏈物流“十四五規劃”的發布標志著冷鏈物流市場已跨越鴻溝，從早期市場步入主流市場。中物聯冷鏈委統計，2021年冷鏈行業共發生33起投融資事件，已公開融資的20筆融資均超過億元，其中11起超10億元。冷鏈物流已經成為資本追逐的焦點。

本來生活潘士德分析談到：“在資本市場確實存在所謂的風口——當大多數投資人的想法發生共振時，一定會推高這類企業的估值。但這種估值溢價不是該企業成功的充分條件，更不代表企業就一定經營成功。在現實中，很多人會把資本市場形成的暫時風口錯認為是企業的成功。這也是為什么當風口轉向時，那么多一時風光的獨角獸也會隕落。如果說一定要給企業找一個成功的秘訣，我認為那應該是提升專業能力、優化管理制度、拓展盈利模式、借助現代化的工具與平臺提升運營效率。這樣企業的核心競爭力自然就形成了，企業也大概率能成功了。”

遠洋物流投資總經理劉凌志談到：“通過物流地產基金模式，物流地產商實現了輕資產、高周轉和高杠桿運營，大大縮短了投資回報周期。近幾年，國內物流地產基金逐漸崛起，通過‘地產+基金’撬動規模成為這一板塊的重要發力點。近幾年，在地產調控政策陸續出臺的大背景下，房企原有的銀行、信托等融資方式被逐漸收緊，地產私募基金成為另一種有效籌資模式，受到業內的關注。遠洋資本聯合某亞洲主權基金，發起設立4億美元物流地產私募基金。在基金中，遠洋資本擔任基金普通合伙人(GP)及基金管理人，負責基金日常運營及管理，遠洋資本旗下子公司‘遠洋物流’將對基金的項目進行開發運營和物業管理。遠洋物流投資管理的物流地產項目達到30余個，物流倉庫規模將超過400中國方米，覆蓋北京、上海、天津、廊坊、徐州、南京、蘇州、寧波等10余個城市。遠洋上述物流基金，也成為其物流業務‘輕重并舉’的重要支撐。”

03、預制菜未來發展前景探討

近年來，懶宅經濟帶來新的消費需求，加之疫情的催化加速，人們對餐飲的便捷、營養、健康、安全也有了更高的追求。在此背景下，預制菜行業被推上風口，成為當前餐飲消費領域的一大新熱點，呈現出極為迅猛的發展態勢。

麥金地集團監事會主席馮培志表示：“2022年，預制菜風口之盛，可與當年O2O、共享經濟有一拼。數據顯示，目前行業規模達4000億元，2025年預計超3萬億元，未來有望超5萬億元。那么，面對如此‘風口’，企業又能如何把握?在我看來，預制菜賽道的核心和關鍵控制點在于央廚工廠生態鏈的建設。”

“預制菜的火熱離不開央廚工廠的建設，一方面預制產品的加工制作需要場所，且要易于食品安全把控;另一方面，預制菜盈利的前提是規模化，而這一點在央廚工廠可以得到保證。央廚工廠結合了中央廚房和中央工廠，與前端的農業種植和后端的客戶需求銜接，形成了一個關鍵的中心環節，既保證著預制菜生產的數量和品種的供應，同時也保障著預制菜產品的食品安全。因此，央廚工廠的建設無論是對于企業自身競爭力的提升，還是城市保供需求的滿足，都十分重要。”

中通冷鏈公共事務總監黎冰表示：“預制菜的未來發展靠的不僅僅是成品，而是一整套供應鏈，實現從源頭到餐桌全面生態化、安全化、營養化、可追溯化，才是廠家的核心競爭力所在。其中，冷鏈物流作為預制菜供應鏈極為重要一環，受到了行業的高度關注。中通冷鏈具有全國覆蓋、全程冷鏈、全鏈路信息化管理的網絡優勢，能夠補齊預制菜企業在運輸配送方面的短板，強化預制菜供應鏈體系。中通冷鏈的冷鏈特惠件、冷鏈小票零擔解決方案，分別面向預制菜企業to C和to B的定制化運輸需求，可以保障預制菜食品安全和品質，提升消費者滿意度，讓消費者吃得明明白白。此外，中通冷鏈可以幫助企業把控產品損耗，有效降低企業的倉配和售后等成本，有利于企業客戶集中資源優勢，投入市場拓展，在預制菜賽道上快速跑起來。”

鏈庫聯合創始人兼CMO王旭東總結發言：“疫情背景、資本加持、電商崛起等時代特征對于冷鏈行業發展是一種催化劑，加速冷鏈行業快速發展。那么如何把握機遇是行業企業需要思考的問題。大家提到了各自企業的方法，其中我非常贊同的是利用互聯網賦能。企業在關注提升專業能力、建立健全制度、注重人才培養的同時使用互聯網等現代化信息技術是當今時代的有效工具。通過應用互聯網數智化技術、構建大數據服務平臺，實現打通行業信息壁壘、提升企業的工作效率，幫助企業降本增效是鏈庫始終關注的方向。”

“為此，上海連庫信息科技有限公司經過3年孵化推出全國冷庫互聯網大數據平臺——鏈庫。鏈庫致力于為冷庫供需雙方提供可延伸的一體化信息服務，依托海量庫源信息，根據不同客戶對位置、面積、租賃形式、業務形態等的需求，以鏈庫所擁有的針對冷庫行業業務特性研發的數智搜索引擎和獨特的推薦算法進行最佳匹配，為客戶精準找庫。鏈庫綜合應用互聯網技術、物聯網技術、大數據云計算技術、人工智能技術等現代科技極大地推動企業信息化建設步伐，全面提升企業運行效率、拓展運營能力、助力企業降本增效健康發展。”

百勝(中國)投資有限公司費慧良、上海豐樹管理有限公司副總經理黃靖、國冷智谷(上海)資產管理有限公司創始人兼CEO盧慶文、國冷智谷副總裁劉富榮、美團優選事業部蘇中華等嘉賓紛紛發言、積極參與。座談會歷時近四個小時，圓滿結束，大家都收獲頗豐。

未來鏈庫將進一步深度挖掘行業需求，用心打造產品和服務，幫助冷鏈行業朝向冷鏈產業互聯網的方向升級。

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華鼎冷鏈是一家專注于為餐飲連鎖品牌、工廠商貿客戶提供專業高效的冷鏈物流服務企業，已經打造成集冷鏈倉儲、冷鏈零擔、冷鏈到店、信息化服務、金融為一體的全國化食品凍品餐飲火鍋食材供應鏈冷鏈物流服務平臺。

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