近日，由中國烹飪協(xié)會發(fā)起，備受餐飲行業(yè)關(guān)注的年度全國餐飲百強名單出爐，彤德萊火鍋作為火鍋業(yè)態(tài)的代表性企業(yè)，成功入選全國餐飲百強，并榮膺2014年度中國火鍋知名品牌。

據(jù)悉，中烹?yún)f(xié)此次共匯總?cè)珖煌瑯I(yè)態(tài)餐飲企業(yè)上千家，總餐位數(shù)上百萬，主要是國內(nèi)餐飲行業(yè)中各個業(yè)態(tài)、各區(qū)域的代表性企業(yè)和領(lǐng)軍企業(yè)。在此基礎(chǔ)上，以企業(yè)申報和專家調(diào)查相結(jié)合，以直營店數(shù)據(jù)為主，以上市公司合并報表原則為準(zhǔn)，發(fā)布了“中國餐飲集團百強排名”。前100名餐飲集團營業(yè)收入超過1000億元，占全國餐飲營業(yè)收入3.6%。

入選全國餐飲百強，彤德萊九年磨劍助騰飛從中國餐飲集團百強情況來看，經(jīng)過兩年的調(diào)整，百強企業(yè)市場地位重新洗牌，大眾餐飲成為市場新的主體，高端餐飲消費明顯下降，火鍋、快餐、西餐等業(yè)態(tài)持續(xù)增長。與之前相比，大眾餐飲營業(yè)額增長12%，人均消費增長15.2%，平均毛利率增長0.3%。其中，火鍋、快餐增長較快。

彤德萊作為火鍋行業(yè)的翹楚，蓄勢9年，從最初大連巷弄里的一家火鍋店，到全國連鎖經(jīng)營的火鍋品牌，營銷網(wǎng)絡(luò)覆蓋全國50余個城市，開設(shè)火鍋連鎖店336家，覆蓋全國總營業(yè)面積十萬余平方米，年接待顧客25000000人次。9年來，彤德萊火鍋一直在探索中發(fā)展壯大，而此次借勢市場東風(fēng)，彤德萊火鍋在2014年度再創(chuàng)營收新高，再次成功入選中國餐飲百強，是實力，也是機遇。

中國火鍋知名品牌，彤德萊火鍋創(chuàng)新迎大勢，中國火鍋知名品牌是餐飲業(yè)內(nèi)公認(rèn)的含金量高的獎項，該榜的評選體系共設(shè)定品牌誠信、品牌價值、品牌美譽度、社會責(zé)任和產(chǎn)品創(chuàng)新、模式創(chuàng)新、服務(wù)創(chuàng)新、管理創(chuàng)新等維度和指標(biāo)，綜合考評一個餐飲品牌的競爭力。正是由于體現(xiàn)了綜合實力，這份榜單也尤其受到餐飲行業(yè)的重視。

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