口水雞排自主研發(fā)推出的黑色雞排，持續(xù)火爆全國(guó)，即有視覺(jué)沖擊，又有味覺(jué)想象，充滿了神秘感，讓顧客產(chǎn)生強(qiáng)烈的嘗試欲并紛紛種草。與常見(jiàn)金黃色的炸雞排不一樣，這種黑色誘惑，讓人聯(lián)想到個(gè)性黑色外表下挑逗味蕾的誘人美味。

從今年年初至尊黑耀系列上市后，成功捕獲了食客的好奇心，并抓住食客味蕾，成為“口水雞排”這個(gè)復(fù)合式微快餐品牌的明星產(chǎn)品。截止8月底，口水雞排全國(guó)2000余家店面，“黑耀雞排”售出50000000+份，為口水雞排帶來(lái)上億元的營(yíng)收。

那么，這款顛覆傳統(tǒng)雞排定義的黑色雞排，到底是什么來(lái)頭呢?

兩年前記下的原料，助推新品成爆款

創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的第一動(dòng)力，并非一句空話。

時(shí)間來(lái)到2017年，在品牌經(jīng)理了兩次迭代升級(jí)后，李鵬和團(tuán)隊(duì)開(kāi)始不斷琢磨新的產(chǎn)品思路。常見(jiàn)的雞排都是黃色，怎么能打造一個(gè)爆款，讓食客更有記憶點(diǎn)?“在沒(méi)有新的方向時(shí)，我們會(huì)經(jīng)常性的往回看。”李鵬說(shuō)，這種方式已將成為他和團(tuán)隊(duì)的習(xí)慣，“看以前有沒(méi)有什么，能夠幫助我們?cè)偃ニ伎迹偃?chuàng)新。”

梳理中，團(tuán)隊(duì)發(fā)現(xiàn)了兩年前某展會(huì)上，一個(gè)用在海鮮制品上的黑色原料。“當(dāng)時(shí)沒(méi)太大興趣，但是把這個(gè)點(diǎn)記下來(lái)了。”李鵬說(shuō)，“如果用在雞排上，會(huì)怎樣?”

有了想法，就去大膽嘗試。在經(jīng)過(guò)近4個(gè)月的反復(fù)調(diào)試，從炸制工藝、口味、視覺(jué)、包材等維度，打造出這個(gè)既抓人眼球、又鎖住味蕾的“黑耀排”。

入口酥脆，輔以木魚花，讓海鮮味搭配鮮香雞肉，口感更加飽滿，再搭配蜂蜜芥末醬，更有一種獨(dú)特的味覺(jué)體驗(yàn)。在過(guò)硬產(chǎn)品的強(qiáng)力支撐下，通過(guò)促銷活動(dòng)及會(huì)員系統(tǒng)運(yùn)用，顛覆傳統(tǒng)雞排定義的“黑耀雞排”，在今年初上市后，深受時(shí)尚男女的喜愛(ài)，成功收獲了一大批追求新潮的“黑耀粉”。截止目前，僅口水雞排“黑耀排”單品的銷量，就達(dá)到了每日200000份。

特立獨(dú)行的“黑耀排”與90后、00后的情感共鳴

除了一貫堅(jiān)持的用匠心做美味之外，黑色雞排本身附加了認(rèn)同感和價(jià)值感。90后、00后作為新時(shí)代消費(fèi)主力軍，受消費(fèi)升級(jí)和后天環(huán)境的影響，在各方面都存在著多元化的特點(diǎn)。主流文化與傳統(tǒng)餐飲并非所有年輕人的菜，反而各類亞文化、網(wǎng)紅美食成了年輕人樂(lè)此不疲的心頭好。亞文化催生著社群的形成，而社群的存在正是因?yàn)楫?dāng)下特立獨(dú)行的一代渴望尋找歸屬感。

黑色是神秘、隱藏、個(gè)性的代名詞，而每個(gè)隱藏在黑色下的靈魂，或許都在渴望著找到感情的共鳴。口水雞排把這份歸屬感融入產(chǎn)品本身，打造與年輕顧客的情感連接，推出別具特色的黑色雞排，打造黑色文化，企望讓每一個(gè)不甘平凡的靈魂得到歸屬感。

懂得消費(fèi)者心理，才更能把握市場(chǎng)的新風(fēng)向。加入口水雞排，億萬(wàn)財(cái)富，攜手共贏!

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