入冬以后，不知道吃什么這件事，是不存在的。不信你去認(rèn)識的人堆里吼一聲“有沒有人吃火鍋”就可以馬上組成一個(gè)完美飯局。自從這家重慶火鍋店開業(yè)以后，我就幾乎沒去過別的火鍋店了，沒錯(cuò)我說的就是渝中區(qū)觀音巖非常好吃的火鍋——重慶麻辣重點(diǎn)火鍋。

麻辣重點(diǎn)火鍋一個(gè)用味道打動食客的地道老火鍋店，判斷味道好不好，底料是關(guān)鍵。原產(chǎn)地甄選香料，純手工炒制成。色澤紅亮、驚艷味覺的鍋底在大火的聚熱后，咕嚕咕嚕作響，香味縈繞，絲絲入扣，恨不得馬上開始下菜。

肥牛卷

肥牛卷紅白相間，稍微燙幾十秒肥牛就可以撈起了，剛剛還是鮮到會呼吸的肥牛，現(xiàn)在馬上被裹上了一層火鍋麻辣的香氣，放入調(diào)制好小料中打過一個(gè)滾兒，微筋的口感中帶有一絲綿柔香氣，肉肉與小料的汁水便在口腔中四散開來。

大刀腰片

麻辣重點(diǎn)火鍋多豬腰的選擇非常嚴(yán)格，而且每一個(gè)豬腰子只能留下6片腰片，保證其產(chǎn)品的新鮮、厚度、肉質(zhì)。夾起一塊腰片，放到沸騰的油鍋中輕輕涮燙15秒，再裹點(diǎn)自制海椒面，那扎實(shí)的肉感與刺生生的香辣，直接讓味蕾嗨到較高點(diǎn)!

水晶鵝腸

每一根鵝腸都洗的非常干凈，寬大嫩薄如此長度讓人一下子就有把它放下鍋的沖動，同樣只要15秒，用七上八下的原則，蕩幾下就好了，濃濃的底料包裹著鵝腸，吸足了紅鍋里的麻辣辛香，真是又辣又爽。

嫩牛肉

每一塊嫩牛肉的厚度均勻，時(shí)間長短有講究，涮個(gè)30s到1min最適合！嫩牛肉非常粉嫩，一開始還有點(diǎn)舍不得吃，一旦開始涮，根本停不下來！說實(shí)話吃他們家的嫩牛肉一定要速度夠快，因?yàn)樘珦屖掷玻《松献篮鬀]幾秒就被一掃而光了。

這里的裝修，唯美、浪漫、溫馨，打破傳統(tǒng)的火鍋裝修模式，每一件裝飾、點(diǎn)綴都會有不同的感受，對于這樣的環(huán)境、這樣的味道，不僅小編是覺得非常的不錯(cuò)，而且身邊的朋友也對此評價(jià)很好呢，所以想要吃正宗火鍋的朋友可不要錯(cuò)過哦！

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