晚上上班的這時(shí)候老遠(yuǎn)都能刺鼻的一股濃濃辣香，除雪著一撥又一撥的食客前往，不知從什么這時(shí)候起，一道道火鍋就紅遍大江南北了，不管是夏天還是冬天，和好友聚餐的這時(shí)候就喜歡叫上一盤火鍋，再叫上幾箱啤酒，和兄弟好友喝著酒，吃著火鍋暢談人生，火鍋蘊(yùn)含的消費(fèi)市場商機(jī)令無數(shù)人趨之若鶩，那么，火鍋核心技術(shù)在哪培訓(xùn)好？

火鍋，無論是夏季還是冬季，喜歡露天的人，對(duì)于這一道美味很是垂涎。市面很多國際品牌以火鍋系列為招牌菜，功夫鹵、香水魚、精品系列為輔，調(diào)味料核心技術(shù)高超，再融合杏花樓的特點(diǎn)。香味濃郁，湯紅色亮，辣而不燥，贏得了社會(huì)各界顧客的信賴。以下是消費(fèi)市場上十大火鍋核心技術(shù)高超的國際品牌。（排名不分先后）

1、萬州火鍋

萬州火鍋國際品牌起源于2002年，隸屬重慶蜀國風(fēng)情飲食文化股份有限公司，位于重慶甜品之都——萬州，是“重慶三大甜品名片”之一。萬州火鍋以火鍋味為中心，以干鍋為民族特色，以燙菜、涼菜為利潤增長點(diǎn)，締造十年如一日持續(xù)火爆的餐飲夜市項(xiàng)目。

2、酥老先生火鍋飯

酥老先生的火鍋飯是打造出網(wǎng)紅火鍋直營的旗艦店國際品牌，公司母公司具有大型食品原料加工廠，具有150家日式料理燒肉直營連鎖及國際貿(mào)易公司，酥老先生的火鍋飯已在北京和全國開設(shè)多家連鎖。產(chǎn)品在魚肉腌制工藝上進(jìn)行了優(yōu)化，打造出出好吃不貴的人氣產(chǎn)品妙用牛肉面五谷火鍋飯，獲得消費(fèi)市場的認(rèn)可。

3、重慶萬州火鍋

重慶萬州火鍋是屬于重慶民族特色現(xiàn)代名菜，屬于渝菜系。萬州火鍋把魚剖洗凈后平放在鐵夾中，放在爐上以木炭露天，盛到專用鐵盤中，澆上以牛油、紅油、白糖、辣椒、辣椒等調(diào)味品炒出底料，放上西芹、豆芽等爽口菜。味道咸辣。

4、巫山火鍋

巫山火鍋是一種發(fā)源于巫山的民族特色甜品，流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹調(diào)工藝核心技術(shù)，充分借鑒現(xiàn)代川菜及川味火鍋?zhàn)龉ぬ攸c(diǎn)，是味道奇絕、營養(yǎng)豐富的味道小吃。

巫山火鍋的特有之處就在于將腌、烤、燉三種烹調(diào)方法有機(jī)融合，做工方面除了民間秘方外，還融合了杏花樓的做工精華，采用50多種草藥及調(diào)味料調(diào)制出無厘頭火鍋、醬香火鍋、泡椒火鍋、蔥香火鍋、牛肉面味火鍋、鼓汁味火鍋、共十余種味道。

5、來不思蜀火鍋飯

山東中創(chuàng)動(dòng)力企業(yè)管理咨詢股份有限公司一直以“中國創(chuàng)業(yè)者前行的持續(xù)動(dòng)力”為發(fā)展理念，不斷完善集團(tuán)化運(yùn)作標(biāo)準(zhǔn)，立志打造出成為中國創(chuàng)業(yè)服務(wù)平臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營集團(tuán)。來不思蜀小份火鍋飯總部是集餐飲制做、餐飲新項(xiàng)目開發(fā)、餐飲甜品包裝，招商推廣，餐飲企業(yè)策劃，投資創(chuàng)業(yè)咨詢?yōu)橐惑w的大型連鎖餐飲經(jīng)營企業(yè)，公司專業(yè)核心技術(shù)力量雄厚。

6、太空船火鍋

太空船火鍋項(xiàng)目隸屬北京阿提斯魯夫爾谷情餐飲管理股份有限公司，是一家綜合性的餐飲連鎖機(jī)構(gòu)，母公司具有北京阿提斯魯夫爾谷情調(diào)味料食品廠、北京阿提斯魯夫爾谷情餐飲管理公司、北京阿提斯魯夫爾谷情生物核心技術(shù)股份有限公司。公司成立以來致力于弘揚(yáng)現(xiàn)代中華餐飲甜品文化，以高品質(zhì)甜品為發(fā)展根基，獲得為數(shù)眾多顧客追捧，迅速紅遍全國。

7、一會(huì)妖火鍋

一會(huì)妖火鍋是山東一會(huì)妖餐飲公司母公司國際品牌，專注于制作青辣椒火鍋，實(shí)現(xiàn)細(xì)分消費(fèi)市場的彎道超車，目前市面火鍋國際品牌很多，但是憑借一道味道聞名全國的，還沒有幾個(gè)，一會(huì)妖火鍋同時(shí)將火鍋、涮菜和露天同時(shí)進(jìn)行融合，更加具有國際品牌知名度和辨識(shí)度，目前一會(huì)妖火鍋已經(jīng)形成了國際品牌認(rèn)知度，在消費(fèi)市場中口碑不斷上升。

8、有魚吃紙上火鍋

有魚吃紙上火鍋總部坐落于知名的甜品之城--成都，是由四川有魚吃餐飲服務(wù)股份有限公司傾力打造出的連鎖中餐甜品國際品牌。有魚吃紙上火鍋打造出出原味、蒜蓉、無厘頭、酸辣等多種味道火鍋甜品為招牌主打產(chǎn)品，其在保留川渝現(xiàn)代民族特色味道的基礎(chǔ)上，以新穎的烹調(diào)方法，減少油煙的同時(shí)，讓色澤更加出色，滿足社會(huì)各界食客對(duì)于養(yǎng)生膳食的需求。

9、賢二小份火鍋

上海東龍餐飲管理股份有限公司研發(fā)五年之久的“加密”私人調(diào)制火鍋，頗受為數(shù)眾多商家與顧客的熱愛與推崇，其因烤制方法個(gè)性，出餐快，操作科學(xué)簡單，成品外焦里嫩，佐以“加密”私人調(diào)制醬汁的濃香色澤，令人流連忘返，回味無窮。

該項(xiàng)目運(yùn)營的核心是“一個(gè)人也能吃的美味火鍋”，一份火鍋的價(jià)格在23-28元之間，有請(qǐng)了中國前一百名廚神之一的劉波平大師，研制出了核心核心技術(shù)與“加密”私人調(diào)制醬汁，一經(jīng)推出，立刻紅遍各省市，頗受顧客喜愛。

10、諸葛火鍋

諸葛火鍋隸屬重慶諸葛飲食文化股份有限公司，諸葛火鍋以三國文化為國際品牌背景，經(jīng)過七年時(shí)間的壯大發(fā)展，如今已成為實(shí)體店遍布全國的知名火鍋國際品牌。目前我國餐飲消費(fèi)市場火鍋國際品牌為數(shù)眾多，諸葛火鍋憑借搶先妙用的民族特色火鍋美味獲得社會(huì)各界顧客的追捧，成為行業(yè)領(lǐng)軍國際品牌，消費(fèi)市場一片火爆。

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