綿竹大曲

非物質文化遺產，全國重點文物保護單位，主要從事系列酒類生產/加工/經營于一體的綜合性企業

四川劍南春集團有限責任公司是中國大型白酒企業，位于歷史文化名城——綿竹，地處川西平原，自古便是釀酒寶地。公司以酒類經營為主業，不斷拓展經營領域：公司下屬有四川劍南春對外經濟貿易公司、四川劍海投資有限公司、四川藍劍包裝股份有限公司、四川森普管材股份公司、四川金瑞電工有限公司、四川劍南春橋聯重工有限公司、綿竹金盛源生物化工有限責任公司、四川綿竹劍南春大酒店有限公司、四川綿竹劍南春森林公園有限公司、綿竹富利泰投資發展公司等30多家全資子公司和控股子公司，投資涉足包材生產、鉻鐵生產銷售、變壓器電纜、PE管道、旅游等多種領域 。現有員工10000余人，其中從事酒類生產經營的約7000人。2011年，實現銷售收入61億元，實現稅費11億元。

劍南春是一家具有1500多年釀酒歷史的中國大型白酒企業。1951年5月5月1日，綿竹人民政府將“朱天益”、“楊恒順”、“泰福通”、“天成祥”等30多家酒坊收歸國有，成立了“四川綿竹地方國營酒廠”，1984年正式更名為“四川省綿竹劍南春酒廠”，1994年改制為“四川劍南春股份有限公司”，1996年組建成立“四川劍南春集團有限責任公司”。

大唐皇室的長期御用奠定了劍南春 大唐國酒 的歷史地位，深深烙上了盛唐文明的印跡。劍南春酒的產地綿竹，釀酒歷史已有三、四千年。廣漢三星堆遺址出土的陶酒具和綿竹金土村出土的戰國時期的銅罍、提梁壺等精美酒器、東漢時期的釀酒畫像磚(殘石)等文物考證以及《華陽國志?蜀志》、《晉書》等史書記載都可證實：綿竹產酒不晚于戰國時期。早在1200多年前劍南春酒就成為宮廷御酒而記載于《后唐書?德宗本紀》，中書舍人李肇所著的《唐國史補》中也將其列為當時的天下名酒。宋代，綿竹釀酒技藝在傳承前代的基礎上又有新的發展，釀制出“鵝黃”、“蜜酒”，其中“蜜酒”被作為獨特的釀酒法收于李保的《續北山酒經》，被宋伯仁《酒小史》列為名酒之中。清康熙年間（公元1662～1722），出現了朱、楊、白、趙等較大規模釀酒作坊，劍南春酒傳統釀造技藝得到進一步發展。《綿竹縣志》記載：“大曲酒，邑特產，味醇香，色潔白，狀若清露。至1949年，專門經營綿竹大曲的酒莊、酒行、酒店已達50余家，綿竹大曲被稱為成都“酒壇一霸”。而且還銷往重慶、武漢、南京、上海等地。臺灣《四川經濟志》稱：“四川大曲酒，首推綿竹。”