KRUG庫克

酩悅軒尼詩帝亞吉歐洋酒（上海）有限公司，KRUG庫克，香檳酒十大品牌，創于1843年，法國LVMH集團旗下，英國皇宮宴會的指定香檳，只用上等葡萄汁做原料，酒質精致細膩

庫克做為知名香檳品牌，它每年的產量很少，只用上等的葡萄汁做原料。庫克與凱歌同屬路易·威登·軒尼斯集團(LVMH)，但風格卻完全不同。庫克的葡萄園和酒窖都非常迷你。“庫克一開始就定位高端，我們不想占有大量市場，也從不做大規模的宣傳。但我們相信，一旦顧客嘗試了庫克香檳，他就會變成一個忠實顧客”，“從不因為市場的推崇而以專家自居，每個人都有自己的體驗，只是不同的享受而非更好的享受 ”“ 快樂，這就是全部！”這都是庫克的信仰。

從海明威到亞里士多德，從加布里埃勒·香奈爾到吉奧尼·阿涅利，從卡拉斯·瑪麗亞到伊維斯·蒙坦德，無數傳奇人物將品嘗庫克香檳視為一種奇遇、一個啟示、一場鼓舞人心的邂逅。在庫克香檳的濃郁、復雜的味道中，他們感受到了純粹與完美。

Krug的傳奇故事開始于1843年，一個“不安分”的男人約翰·約瑟夫·庫克(Johann-Joseph Krug)為追求一種具有風格的香檳而放棄了一所香檳酒莊的優厚待遇，自辟江山，創立了自己的酒莊—庫克。雖然一路荊棘，約翰·約瑟夫·庫克卻始終堅持，才有了今天成就。Krug的豐腴口味和多變香氣，更是讓很多同行業乃至同集團的香檳廠甘拜下風。其特點在于口味的豐富均衡，既柔和又富有質感，既強勁又回味十足，而且堪稱香檳中的干邑。香檳的儲存年份一般不超過20年，而Krug是少有的窖藏可以超過50年的品種。

香檳區本來就公認是法國境內葡萄酒好的生產地區，其葡萄質量甚至超過波爾多，Krug為了達到飽滿的口感，會采用獨特的Multi-Vintage(一種調和方式)釀造GrandCuvée等級的香檳酒。精選超過50個不同產區、6-10個年份的不同的葡萄酒勾兌調和成。Krug的VindeVintage酒，即是用各個不同年份的勾兌原酒調制而成的酒，總儲量超過100萬瓶，而且Krug為了達到調酒師的完美口感，也就是典型的Krug味道，堅持使用橡木桶做初次發酵，這個在香檳區已經非常少見了。出于技術原因，香檳區其他酒廠多數采用不銹鋼桶的現代技術，但Krug獨特的陳釀技術往往對于口味有著很多細致的要求，因而保留了這一傳統。正因為之一杰出的陳釀技術，Krug創造了香檳界的神話———KrugCollection。

KrugCollection向來被認為是香檳界無人可比的長壽冠軍，因為它口味綿長復雜，香氣迷人，而且是記年香檳，只用好年份的葡萄釀造，因而造成不同年份間的獨特口感，所以KrugCollection會成為香檳界的無上逸品，有很多此種香檳必須窖藏超過20年才能夠上市(普通的KrugGrandCuvée的上市要求是6年)。在上一任總裁HenriKrug的40年職業紀念慶典上，Krug甚至拿出了KrugCollection1928來招待貴客，這在于一般香檳廠來說是不可思議的：一款窖藏超過70年的香檳！

Krug可不只有這一點點陳釀的家底功夫，他們還能夠釀造難釀造，也受女士歡迎的粉紅香檳KrugRosé。這是一款富有Krug風格的粉紅香檳，和Laurent-PerrierRosé，MoetChandonRosé不一樣，是一種帶有覆盆子香，肉桂香和木瓜香的奇特香檳，口感甜美而優雅，氣泡細密而綿長，色澤非常誘人，保持了Krug獨有的Multi-Vintage風格的同時，留下了同樣迷人的PinotNoir特色，搭配蟹類食物美味至極。

1979年后Krug還給自己的序列中加上了一款Blancdeblanc(純用白酒葡萄Chardonnay釀造的香檳)，這就是聞名世界的ClosduMesnil，在一塊極小的豐產地塊里選取的獨特白香檳。好的白堊質土地，老藤新藤雜種，HenriKrug買下之后花了八年整理地塊和調整葡萄質量，然后終于在第八年釀出讓世界震驚的ClosduMesnil———Krug家族普通年份序列中昂貴也是精致的一款酒，橙花香和白蘭花香并具，還有一點點粗礫的白堊礦石味，清新，但是不乏深度。