《謝氏家譜》記載，謝氏一世祖謝彥俊，于隋朝仁壽元年（601年），在古歙州歙西中鵠鄉謝村開始開山種茶、制茶，并以“謝”氏為茶號賣茶，從此誕生了“老謝家茶”。

宋代建炎二年（1128年），老謝家茶第21代傳人謝玘，在富溪首創“謝氏炒焙法”，從此誕生了綠茶制作技藝，開辟了史上制作綠茶散茶的新徑。

明代隆慶年間（1567-1573年），老謝家茶第35代傳人謝賜太，傳承謝氏炒焙法的綠茶制技藝，創制了“黃山去霧”茶。

謝氏炒焙法，創新“三道炒茶、三道揉茶、三道烘茶”的制茶技藝 。

清代道光八年（1828年），老謝家茶第44代傳人謝修綿，傳承謝氏炒焙法，創新“三道炒茶、三道揉茶、三道烘茶”的制茶技藝，創制了“黃山毛峰”茶。

民國三年（1914年），老謝家茶第46代傳人謝洪范，將謝氏炒焙法和毛峰之制作技藝編撰成“謝氏家傳秘笈”，供謝氏族人傳授。

2009年6月，老謝家茶第49代傳人謝四十，榮膺“國家級非物質文化遺產黃山毛峰傳承人”，至今是黃山毛峰國家級唯一傳承人。

品牌歷程：

1987年，在徽州區創辦了首家茶葉精制廠。在繼承黃山毛峰傳統技藝的同時，將傳統技藝制成的黃山毛峰毛茶，經過圓篩、抖篩、風選、機揀等工藝加工成黃山毛峰精制茶，把黃山毛峰成批量地推向市場，大大增加了茶農收入；

1993年，成功注冊了商標。也正是在他的努力下，名優茶的觀念在黃山大地上逐漸深入人心；

1994年，在黃山市首家并打破傳統的采摘規律，開始在清明節前發動茶農大量采摘鮮芽葉，在繼承傳統技藝的基礎上并實行產業化生產，大大提高了黃山毛峰的色、香、味、形，此舉也極大帶動了周邊茶農的收入，產生了良好的經濟和社會效益；

2000年，以“黃山毛峰”’的中文域名成功注冊了網址，制作了宣傳網頁，從而使黃山毛峰的宣傳走向世界；

2005年，注冊了“老謝家茶”商標，堅持“傳承百年精髓、創造卓越品質”的質量方針，在繼承傳統黃山毛峰技藝的同時，通過購置名優茶清潔化生產加工設備、產品質量檢測設備、產品包裝設備和開發出擁有自主知識產權的“黃山毛峰茶葉提香機”專利產品，應用冷藏保鮮等技術，研發出黃山毛峰產業化生產加工新工藝，極大地提升了黃山毛峰的色香味形，并開發出黃山毛峰系列新產品，暢銷國內外；

2006年，新建了黃山毛峰加工清潔標準化廠房，在繼承傳統技藝的同時實現了黃山毛峰自動化、清潔化、環保化新工藝生產。為打造黃山毛峰精品，謝四十帶領技術人員用了兩年多的時間，研發了擁有自主知識產權的“黃山毛峰茶葉提香機”。該機在傳統竹籠慢烘的基礎上，以木、竹原生態材質和熱風原理將初烘、復烘后的黃山毛峰足烘提香，不但進一步提高了黃山毛峰的色香味形，且保持了黃山毛峰茶的傳統香味，并得以產業化生產；

2008年，“黃山毛峰茶葉提香機”獲得國家實用新型專利。

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