火鍋店屬于餐飲業，根據《國民經濟行業分類法》中的“62個餐飲行業”分類，可以在營業執照上寫明營業范圍: 餐飲服務; 快餐服務; 小吃服務; 其他未列明餐飲服務。根據《食品服務許可證》和《食品流通許可證》項目，可以寫明中式餐飲、西式餐飲、冷菜制作、燒烤熟肉等，經上述《食品飲料許可證》批準后，可以寫明營業執照的范圍。

1.牛肝：牛肝忌與姨魚一同食用；不宜與維生素C、抗凝血藥物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等藥物同食。

2.牛肉（瘦）：牛肉不宜與板栗、田螺、紅糖、韭菜、白酒、豬肉同食。

3.吃火鍋多是涮肉，而肉類常感染弓形蟲。羊群中弓形蟲感染率約60%，豬約20%，牛為14%。弓形蟲常隱匿在這類受感染的動物肌肉中，火鍋的短時間加溫并不能將其消滅，孕婦進食后，會導致流產、死胎或畸胎。

4.吃海鮮火鍋不宜喝啤酒。

孕婦最好選擇在家里吃火鍋，這樣不僅可以控制湯料的味道，盡量不是辣的或味道太過刺激的，而且也可以確保食物的衛生，當然孕婦少吃火鍋對寶寶好。

5.火鍋雖味美，但在吃火鍋時要注意衛生，講究科學。一要注意選料新鮮，以免發生食物中毒。二要掌握好火候，食物若在鍋里燒的時間過長，會導致營養成分損壞，并失去鮮味；若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。此外，應注意不要滾湯吃，否則易燙傷口腔和食道的黏膜。

這里說的用料，主要是指火鍋主料、湯料、蘸料味碟，加熱原料及一些小餐具、用具。

麻辣火鍋的醬汁也叫油碟一般都是一碗麻油，是為了降溫和去火，食用時不易上火。

火鍋主料即成鍋中涮煮的原料，按原料的性質可分為海鮮原料、河鮮原料、家禽原料、家畜原料、蔬果原料、原料制品等，凡是能用來制作菜肴的原料幾乎都能作火鍋主料。

火鍋湯料即鍋中的底湯，用得最多的是紅湯汁，其次是白湯汁（包括酸菜湯）。紅湯汁即辣味湯汁，用濃湯與辣椒、豆瓣、豆豉、醪糟汁、冰糖、精鹽、黃酒、多種香料等熬制而成。白湯汁即用老母雞、肥鴨、豬骨頭、火腿肘子、豬瘦肉、蔥、姜、酒等熬制的湯汁，一般與紅湯汁配合使用，很少單獨使用，即使用也常要蘸些調味料食用。

蘸料味碟是涮制火鍋不可缺少的部分，常見的有麻油味碟、蒜泥味碟、椒油味碟、紅油味碟、辣醬味碟、川琦蘸料碟、醬汁味碟、韭菜花味碟等。在火鍋中涮燙的主料剛出鍋時溫度較高，若將剛從鍋中撈出的主料在味碟中蘸一下，能使滾燙的原料降低溫度，便不會燙傷口腔。

1、具有獨立法人資格或者經濟實力較強的自然人。

2、對于公司總部的品牌有一定的認知，并且認同公司的經營管理理念。

3、具備一定的資金實力，有良好的資金信用，能夠滿足加盟店的啟動資金要求。

4、擁有合法的經營場所，且地理位置處于繁華商圈，有利于增長客戶資源。

5、重視品牌的維護、經營， 按特許專賣店的標準要求規范經營。

6、具備管理、指導、團結從業人員的能力，以及良好的商業信譽。

7、加盟商要有強烈的成功的心態，堅持不懈、吃苦耐勞的創業精神。

想要加盟延吉火鍋的投資者需要對品牌加盟政策有詳細的了解，您可以在網站瀏覽相關的加盟政策，也可以留言獲得更詳細的加盟資料。

針對加盟商不是很了解的信息可以通過實地考察系統的了解。

加盟商與公司總部達成初步的意見后，便可以向公司提交加盟申請書。

公司對于加盟商提交的申請書進行考核，符合申請條件，便可以簽訂加盟合同，協商其他的加盟事宜。

公司給予找鋪指引，對意向鋪位評估審核。

總部會協助加盟商為其量身打造非常合適的店鋪設計方案，擁有統一的裝修風格與設計方案。

延吉火鍋需要加盟在開店之前進行崗前培訓，了解延吉火鍋的企業文化，包括開店之后所需要的技術等等。

總部根據加盟店的實際情況制定相應的開業計劃，并進行開業前的宣傳與設備調試。

開業準備就緒后，加盟商可以選擇良辰吉日開業，公司也會派工作人員前往指導。