呷哺呷哺餐飲管理有限公司

呷哺呷哺餐飲管理有限公司（簡稱“呷哺集團”，股票代碼：HK00520）是中國首創吧臺式小火鍋連鎖品牌，成立于1998年，總部位于北京。截至2025年，集團旗下擁有“呷哺呷哺”和“湊湊”兩大核心品牌，門店遍布中國大陸21個省份及直轄市，總數超950家，會員規模突破4200萬人。

發展歷程

• 1998年：首創“一人一鍋”吧臺式小火鍋模式，北京西單明珠餐廳開業，引領都市快餐新潮流。
• 2008年：獲英聯投資注資，開啟全國擴張戰略。
• 2014年：香港聯合交易所主板上市，成為“連鎖火鍋第一股”。
• 2016年：推出中高端聚會品牌“湊湊”，首創“火鍋+茶憩”雙引擎模式，北京三里屯店引發行業跟風。
• 2019年：成立錫林郭勒盟羊肉加工基地，年產量近萬噸，保障核心食材品質。
• 2021年：與青島日辰成立合資公司，優化供應鏈體系。
• 2024年：啟動結構性改革，關閉低效門店219家，凈減少141家，聚焦高質量增長。
• 2025年：推出內部合伙人計劃，首批21名核心員工簽約，計劃每年新增50-100家合伙門店。

產品與服務

核心品牌

• 呷哺呷哺：
  • 模式：主打“高性價比”一人一鍋，提供多樣化套餐及自選食材。
  • 創新：2025年推出學生專屬優惠及企業團建場景，深化“四化”策略（產品豐富化、套餐極致化、會員人性化、運營精細化）。
  • 數據：2024年收入26.29億元，占集團總收入54.3%。
• 湊湊：
  • 定位：中高端聚會場景，融合“有料鍋底”與茶米茶飲品。
  • 特色：冰煮椰子雞鍋底、奶茶+火鍋跨界組合，被譽為“被火鍋耽誤的奶茶店”。
  • 布局：2025年謹慎擴張，僅進駐優質商場，門店總數197家。

供應鏈與零售

• 食品公司：推出家用調味品及凍品，遠銷北美、歐洲、東南亞等地。
• 錫盟基地：年產近萬噸“國家地理標志”羔羊肉，直供全國門店。
• 合資公司：與青島日辰合作，強化原材料供應及對外業務。

企業文化與戰略

• 企業使命：讓更多人享受健康、營養、美味與時尚。
• 核心價值觀：團結、務實、誠信、敬業、創新。
• 2025年戰略：
  • 門店優化：呷哺品牌新開不低于95家，翻座率目標3倍以上；湊湊重質不重量。
  • 會員運營：暢吃卡會員消費頻次提升3倍，復購金額達488元。
  • 產品創新：主打“品質回歸”，推出烏珠穆沁小肥羊等新品。

社會責任

• 公益行動：2021年鄭州水災捐款100萬元，開放餐廳援助受災群眾。
• 就業支持：2022年提供72個校招崗位，簽約高校畢業生占比35%。
• 校企合作：與天津海運職業學院等機構開展技能培訓，認證技師326人次。

最新動態（2025年）

• 合伙人計劃：首批21名區域經理、店長簽約，通過持股綁定利益，激發運營活力。
• 全球采購：獲新西蘭牛羊肉官方認證，深化國際供應鏈布局。
• 財務表現：2024年營收48億元，會員消費占比超90%，可用資金達9.5億元，現金流健康。

榮譽與認可

• 連續13年入選“中國餐飲百強”（2011-2023）。
• 2023年天津分店顧客滿意度達92.7%。
• 獲“中國火鍋十大品牌”“北京市著名商標”等稱號。

呷哺集團以“品質源自堅持”為核心理念，正通過精細化運營、產品創新及會員生態升級，應對餐飲行業挑戰，穩步邁向“民族餐飲領導者”目標。

冷鏈服務業務聯系電話：19937817614

標簽:

食品安全網

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