老張臺灣牛肉面

時間：2023-03-07 14:19:03來源：zyn欄目：餐飲品牌閱讀：

項目簡介
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老張臺灣牛肉面加盟介紹　　老張臺灣牛肉面，是臺灣平民美食，遍布臺灣地區大街小巷。老張臺灣牛肉面主要選料為黃牛肉，以腱子肉、肋條肉、牛板筋為主要選料，還有選用新西蘭牛肉、美國無骨小排、澳大利亞牛肉等進口肉。臺灣牛肉面是當年渡海來臺的老兵因思念大陸家鄉而發明的特殊飲食。“細細品來，牛肉面可以說匯集了中華美食精華，比如上海菜的紅燒，廣東菜的煲湯，還有四川菜的辛辣味等。　　切成大小適中的肉塊，用沸水氽燙。蔥、姜下油鍋爆香，然后加入調料去腥提味，接著再燉煮二個小時，這樣牛肉吃起來香氣十足，而且軟而不爛更具有口感，再搭配上筋斗的手搟面及去油解膩的酸菜或者小青菜一起食用，香軟牛肉，濃郁湯頭，清爽小菜。融匯牛肉原湯和面別具一格的臺灣味道。在臺灣，有著“牛肉面之都”美譽的臺北，每年都要舉辦盛大的“臺北國際牛肉面節”。　　在臺灣地區，大家一提到山東，優先個想到的不是泰山、青島等標志，就好像條件反射一樣，腦中浮出的優先個東西竟然是大饅頭，仿佛包子和饅頭已經成為山東的符號。包子、饅頭、燒餅、油條這些臺灣人原本沒在吃的東西，就是因為外省人的移入才開始出現在臺灣社會。現在臺灣社會上有所謂“眷村口味”“眷村菜”，常常都把它當作懷舊料理來操作。眷村菜其實也不是多高明精致的菜，它是指那個年代眷村里的居民，這些老兵在思鄉情緒之下，利用臺灣本地的食材湊合著，想辦法做出家鄉口味的食物。　　當年軍人津貼不可以養活一個家庭，為了家計，許多眷村的婦女只好走出眷村，早上賣些豆漿、油條和燒餅，黃昏時兜售自己親手做的饅頭、花卷或各省口味的小吃，漸漸地，這些眷村口味也為一般臺灣本省民眾接受。因為這些眷村口味用的是臺灣本地食材，常常沒辦法做得像家鄉那么正宗，再加上大江南北的口味相互交流，左鄰右舍互相學習，串門子串出一堆新菜來，就好像混在一起做撒尿牛丸一樣，結果反而變成一種有新特色的口味，豐富了臺灣本地菜的種類。比如臺灣南部高雄的崗山，有名的特產是辣豆瓣醬。原來崗山也是“國軍”空軍官校所在地，空軍大部分都是四川人，旁邊眷村居住著1949年國民黨從成都帶走的后一批空軍官兵，他們試著用臺灣食材做出四川口味的辣豆瓣醬，沒想到久而久之也做出名堂，打出名號，成為崗山當地的特產。　　臺灣本省人飲食習慣也受到這些外省人很大的影響，比如臺灣本省人過去是不吃牛肉的，因為在早期臺灣農業社會里，牛算是“工作伙伴”，一頭牛在農家里從出生到終老就跟自己家人一樣，為了感念牛的辛勞與付出，在早期臺灣是不吃牛肉的。這種風俗成為一種家訓，直到現在仍有部分人在遵守。老張臺灣牛肉面加盟優勢　　1、品牌支持：老張臺灣牛肉面共享所有品牌形象、商際、VI視覺系統、SI店面裝修系統、營銷物料工具等；　　2、選址扶持：老張臺灣牛肉面總部提供選址培訓、上門選址及商圈評估，無需加盟商擔憂；　　3、裝修扶持：老張臺灣牛肉面總部負責裝修或提供店面裝修及設計方案、效果圖、施工圖等；　　4、培訓扶持：老張臺灣牛肉面提供產品、管理、采購、財務、店長、營銷、大客戶開發等培訓；　　5、運營扶持：老張臺灣牛肉面由總部統一派遣帶店師到店扶持，讓你合格經營；　　6、開業扶持：老張臺灣牛肉面總部運營經理提供開業扶持，并到場解決細節問題，讓你快速開業；　　7、推廣扶持：老張臺灣牛肉面結合總部多年實戰經驗，由團隊共同針對性完成節慶營銷方案；　　8、店面升級：老張臺灣牛肉面根據店面分析報針對性進行經營和菜品的升級培訓。老張臺灣牛肉面加盟條件　　要有誠信、勤勞、積極、快樂的人生觀；　　需從業人員共同投入品牌事業永續經營的目標；　　年滿18周歲，男女不限，在當地人緣好；　　要有多少錢做多少事，務實經營的創業觀念；　　需接受品牌總部教育訓練及勇于面對挑戰自我能力及執行力。老張臺灣牛肉面加盟流程　　1、初步了解　　您可以打電話、QQ、留言等方式詳細咨詢項目的情況。　　2、二次磋商　　加盟商親臨總部考察，與項目總部工作人員進行二次磋商。　　3、確定進貨數　　繳納市場提高/增加金，準備進貨款，并根據當地市場情況確定進貨機型和數量。　　4、簽訂合同　　項目加盟商簽定加盟合同的同時，同時交納加盟費、品牌提高/增加金、品牌權益金等費用。　　5、確認商圈及店鋪地址　　項目總部協助合作商確認商圈及選址，以提高/增加加盟店后期的運營。　　6、店鋪裝修　　設計部提供裝修施工圖，實施門店裝潢，設備耗材及經營用品的配送，設備安裝調試。　　7、加盟培訓　　項目加盟者到總部接受技術、管理、運營等全方面培訓，并接受考核。

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