巴奴毛肚火鍋企業(yè)信息

• 公司名稱:巴奴毛肚火鍋有限公司
• 成立時間:2001年
• 公司地址:鄭州市金水區(qū)金水路305號升龍商業(yè)廣場F區(qū)二層F201-2
• 經(jīng)營模式:加盟

巴奴毛肚火鍋品牌介紹

?巴奴毛肚火鍋是一家專注于毛肚火鍋的品牌，成立于2001年，其特色產(chǎn)品包括經(jīng)典毛肚、大片刀切毛肚等。巴奴毛肚火鍋將?西南大學的“木瓜蛋白酶嫩化”專項技術(shù)運用到毛肚中，通過12道工序嚴苛保障，提供新鮮脆嫩的口感。此外，巴奴毛肚火鍋還強調(diào)“產(chǎn)品主義”，使用真材實料、健康美味的產(chǎn)品，贏得了顧客的口碑。該品牌已擁有超百家直營店、3個中央廚房、1個底料加工廠，以及7000多名員工，店面覆蓋北京、上海、深圳、武漢、西安、蘇州、南京、鄭州等30多個城市，每年服務(wù)超過一千萬顧客。?

巴奴毛肚火鍋暫未開放加盟

巴奴毛肚火鍋加盟費用

巴奴毛肚火鍋加盟簡介

巴奴毛肚火鍋創(chuàng)立于2001年，開創(chuàng)了毛肚火鍋品類。覆蓋北京、上海、西安、蘇州、鄭州、無錫等20個城市。并在重慶設(shè)立底料研發(fā)及加工基地。
巴奴將西南大學的天然“木瓜蛋白酶嫩化”專項技術(shù)運用到毛肚中。提出“產(chǎn)品主義”。
2018年2月28日，巴奴毛肚火鍋在京舉行新聞發(fā)布會，宣布正式進京。

巴奴毛肚火鍋品牌故事

清末民初，重慶江北碼頭上每天急切需要補充營養(yǎng)和體力的巴奴們驚喜地發(fā)現(xiàn)了一種美味：毛肚。節(jié)儉的巴奴們?yōu)榱斯?，每天去江邊找尋人們宰殺水牛后留下的牛肚等?nèi)臟，再用江邊石塊支起殘鍋，配上辣椒、花椒等煮食，頓時麻辣翻滾，香氣襲人。而后漸漸發(fā)覺這樣吃毛肚還能驅(qū)寒、祛濕、補中益氣，養(yǎng)脾胃。于是，巴奴們越發(fā)用心研究用料和調(diào)味，也積累了大量挑選、燙制毛肚的絕活兒，幾經(jīng)流傳，竟成巴蜀一絕---毛肚火鍋，亦稱巴奴毛肚火鍋。
巴奴們每日在江邊“烹調(diào)”美味毛肚，深諳經(jīng)營之道的小販照貓畫虎，將毛肚火鍋如法炮制并挑擔沿街叫賣，遂成江北遠近聞名的美味。民國二十三年，重慶城內(nèi)的一家小飯店將它從擔頭移到桌上。四川火鍋發(fā)源于重慶，而重慶火鍋最初歷史上就叫毛肚火鍋。老重慶們一直把毛肚火鍋推崇為最具代表的最正宗美味的重慶火鍋。
巴奴即纖夫，纖夫發(fā)明了火鍋，創(chuàng)始人杜中兵為了弘揚團結(jié)同心、逆流而上的纖夫精神，起名為巴奴。

巴奴毛肚火鍋品牌理念

公司旗下的"巴奴"火鍋品牌，先后榮獲"全國綠色餐飲企業(yè)"、"中華名火鍋"、"最具發(fā)展?jié)摿B鎖企業(yè)"等榮譽，并榮任重慶火鍋協(xié)會常務(wù)理事單位。
從菜品標準化到操作精細化，從操作精細化到管理標準化，巴奴公司在創(chuàng)新和優(yōu)化中開拓出適合企業(yè)發(fā)展的道路。

巴奴毛肚火鍋品牌文化

使命追求：讓毛肚火鍋代表中國文化走向全球
核心價值觀：品牌為大，創(chuàng)業(yè)者為本
品牌為大：顧客為大，產(chǎn)品為大，贏為大
創(chuàng)業(yè)者為本：獨立、挑戰(zhàn)、創(chuàng)造、分享

巴奴毛肚火鍋品牌優(yōu)勢

品牌定位
服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚才是。
毛肚火鍋，現(xiàn)代火鍋的源頭
火鍋古稱“古董羹”，起源于民間，歷史悠久。奴隸社會后期的“溫鼎、漢代的“染爐”、“染杯”都可稱為火鍋的雛形，隨后，在經(jīng)過三國時期的“五粥釜”，唐朝時的“暖鍋”，一直到清末民初川江碼頭的毛肚火鍋，人們才正式以“火鍋”來命名這一民間美食。除了毛肚火鍋，各種火鍋紛紛涌現(xiàn)，有羊肉火鍋、肥?；疱?、海鮮火鍋等。
巴奴推動毛肚火鍋的發(fā)展
毛肚火鍋，即以毛肚為主涮品的火鍋。
最初誕生于重慶，所以最早的重慶火鍋就叫毛肚火鍋。
然而重慶火鍋偏愛“老油”，對健康不利，影響了毛肚火鍋的發(fā)展。巴奴正是看到這一點，發(fā)起了毛肚火鍋“綠色革命”，在繼承其美味的同時，拋棄一切不健康的產(chǎn)品和工藝，讓毛肚火鍋有了新生。
服務(wù)不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是
去掉不健康的菜品和工藝，是巴奴毛肚火鍋經(jīng)營的第一步。
第二步，是增加了營養(yǎng)美味的菌湯。至此，脆嫩毛肚和鮮美菌湯成為巴奴毛肚火鍋的鮮明特色。
第三步，餐飲行業(yè)應以“吃”為本質(zhì)，在經(jīng)營中應去繁就簡，直達本源，為此巴奴堅持以“照顧好顧客的嘴”為經(jīng)營的核心。


營養(yǎng)價值
毛肚營養(yǎng)價值高，載入《本草綱目》
毛肚富含蛋白質(zhì)及微量元素，可驅(qū)寒、祛濕。《本草綱目》記載：毛肚具有補中益氣，解毒，善脾胃的功效。經(jīng)常食用有利于改善氣血不足、脾胃虛弱等癥狀。
健康工藝
脆嫩毛肚的健康工藝
巴奴率先將西南大學的天然“木瓜蛋白酶嫩化”專項技術(shù)運用到毛肚中。
巴奴“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)徹底摒棄了毛肚多年來不健康工藝，不但可以保留毛肚的營養(yǎng)，還使毛肚口感脆嫩，“木瓜蛋白酶嫩化”技術(shù)把毛肚中結(jié)構(gòu)復雜的膠原蛋白和彈性蛋白進行適當分解，使部分氨基酸成為海綿體從而提高了毛肚的脆嫩度和彈性。
巴奴毛肚歷經(jīng)12年技術(shù)積淀，12道工序保障，每一片都精挑細選，巴奴毛肚蘸紅湯，七上八下15秒，即可蘸上香油蒜泥食用，營養(yǎng)健康，口感脆嫩。

巴奴毛肚火鍋發(fā)展歷史

2001年4月21日，巴奴毛肚火鍋第一家店安陽市洹瀛店正式開業(yè)；2001年6月，巴奴毛肚火鍋符合北方口味的骨湯研制成功。
2002年初，野山菌湯研制成功，隨后，發(fā)明了改變火鍋歷史的三味鍋，宣告了火鍋多樣化的到來！同年向毛肚有害加工發(fā)起挑戰(zhàn)，終于攻克了高分子活性生物酶復合嫩化技術(shù)，徹底改變了不健康制作方式，促進了火鍋的健康發(fā)展。
2003年八月，被中國烹飪協(xié)會和全國餐飲綠色消費工程組委會授予“全國綠色餐飲企業(yè)”稱號；
2006年7月17日，重慶巴奴食品加工廠成立，實現(xiàn)了所有火鍋底料人工炒制的專業(yè)化和規(guī)模化，保證了食品安全和所有巴奴毛肚火鍋味道的統(tǒng)一。
2009年9月，巴奴進入河南鄭州，并設(shè)鄭州為運營總部，以鄭州為中心，進行成長轉(zhuǎn)型和二次創(chuàng)業(yè)。
2012年8月18日，巴奴無錫店開業(yè)，巴奴也搭建了一個向華東市場延伸的跳板。
10月26日，巴奴全國連鎖第100家店面——鄭州正弘旗店開業(yè)；正式完成從1到100的跨越。同年，巴奴榮獲“大河報讀者最喜愛火鍋品牌——毛肚菌湯第一鍋”和“2012年度中原食品品牌榜最具口碑餐飲品牌”殊榮。
2013年9月28日，巴奴毛肚火鍋榮獲“2013年中國火鍋經(jīng)營示范企業(yè)”。
2014年2月，巴奴毛肚火鍋榮獲“2014河南餐飲年度貢獻企業(yè)”；
2018年2月28日，巴奴毛肚火鍋在京舉行新聞發(fā)布會，宣布正式進京。首店落子北京市朝陽區(qū)悠唐購物廣場，預計3月28日試營業(yè)。同時，還發(fā)布了2018年原創(chuàng)新品——番茄辣火鍋底料。
2019年1月，由米蘭世博會中國館建筑大師、清華大學教授陸軼辰主持設(shè)計，概念餐廳開業(yè)。這是巴奴進入鄭州獻給城市的“禮物”。
2022年3月22日，巴奴總部已遷址北京，創(chuàng)始人杜中兵為首批入駐成員之一。
2023年2月23日，巴奴毛肚火鍋發(fā)文就“18元一份土豆就5片”事件致歉。由于管理失誤，導致顧客對土豆分量產(chǎn)生誤解，視頻中“18元一份土豆僅5片”，實際上是小份的量，西安門店售價為9元。

巴奴毛肚火鍋品牌榮譽

2021年8月，入選艾媒金榜（iiMedia Ranking）發(fā)布的《2021年上半年中國火鍋品牌排行Top15》。

巴奴毛肚火鍋社會公益

2021年7月21日，巴奴毛肚火鍋宣布向鄭州紅十字會捐款500萬元，用于抗洪救災。
2022年5月11日，巴奴毛肚火鍋向河南牧業(yè)經(jīng)濟學院捐贈防疫物資，醫(yī)用外科口罩60000片、醫(yī)用酒精800瓶（500ML/瓶）、84消毒液1500瓶（500ML/瓶），總價值近5萬元。

巴奴毛肚火鍋投資條件

1、具有合法資格的法人或自然人。
2、對于巴奴毛肚火鍋品牌以及企業(yè)經(jīng)營理念高度認同。
3、具備充足的投資實力。
4、具備符合要求的經(jīng)營場地，場地面積要求達到總部的最低標準。
5、愿意從事服務(wù)行業(yè)的經(jīng)營管理，愿意將巴奴毛肚火鍋作為一項事業(yè)投資并用心經(jīng)營。
6、具有一定的商業(yè)背景和經(jīng)商經(jīng)驗。具有較強的人際溝通能力和一定的財務(wù)管理能力。
7、具有一定應變能力、同行業(yè)競爭能力以及相對的較好的管理能力。

巴奴毛肚火鍋投資流程

1、了解產(chǎn)品信息
投資商可以留言獲取最新的投資資料，了解巴奴毛肚火鍋具體的投資政策。
2、實地考察
與接待人員深入交流、考察實店裝修風格。
3、提交投資申請
認真閱讀、填寫《巴奴毛肚火鍋投資申請表》，提交投資開店申請。
4、簽訂合同
擁有投資資格的投資者，并且已有店鋪也通過審核了，就可以與總部正是簽訂投資合同。
5、選擇門店
獲得經(jīng)營授權(quán)后，投資商就需要進行門店建設(shè)，首先就是需要選擇一個符號條件的店鋪。
6、店面裝修
總部提供裝修圖紙，要求店鋪必須統(tǒng)一的門面以及統(tǒng)一的風格，投資商配合公司提供物料，一些裝修材料即可。
7、培訓
培訓對投資店來說是非常有幫助的，有了總部的培訓支持，投資店才能更好的進入運營狀態(tài)，快速盈利。
8、開業(yè)準備工作
開業(yè)營銷方案擬定及相關(guān)證照辦理。
9、正式開業(yè)
根據(jù)策劃好的開業(yè)方案舉行開業(yè)活動，屆時公司總部專業(yè)人員長期進行跟蹤指導及營銷輔佐。

巴奴毛肚火鍋投資優(yōu)勢

1、品牌優(yōu)勢
品牌已在全國各省市覆蓋，品牌知名度和美譽度較高。
2、產(chǎn)品優(yōu)勢
資深的產(chǎn)品研發(fā)專家，秉承“開拓、創(chuàng)新、務(wù)實”的工作態(tài)度，巴奴毛肚火鍋以產(chǎn)品品質(zhì)差別化來優(yōu)秀競爭對手。
3、技術(shù)優(yōu)勢
巴奴毛肚火鍋總部為全力支持和服務(wù)投資商，特別成立了運營策劃中心，并特聘資深營銷專家為投資商量身定制營銷戰(zhàn)略，并根據(jù)時機制定操作性較強的市場營銷方案。
4、培訓優(yōu)勢
投資開店零基礎(chǔ)沒關(guān)系，投資巴奴毛肚火鍋 ，總部給予的全方位的培訓為您開店做足準備。
5、服務(wù)優(yōu)勢
巴奴毛肚火鍋擁有完善的服務(wù)系統(tǒng)，無論是從消費者的角度還是投資商都可以切身感受到其周到的服務(wù)。
6、投資優(yōu)勢
低投資，高回報，是我們的創(chuàng)業(yè)宗旨。

更新于 2025-03-06