齊魯網(wǎng)·閃電新聞11月11日訊創(chuàng)建無非法添加餐飲示范店、建設(shè)山東省首家調(diào)味品產(chǎn)業(yè)共建共享實驗室……德州市市場監(jiān)管部門通過多種舉措創(chuàng)新食品安全監(jiān)管方式，守護群眾“舌尖上的安全”。

禹城在德州市率先創(chuàng)建無非法添加餐飲示范店

為進一步推動全市餐飲行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，全力保障消費者飲食安全，近日，禹城市市場監(jiān)督管理局積極行動，在德州市率先創(chuàng)建100家無非法添加餐飲示范店，嚴厲打擊餐飲環(huán)節(jié)食品非法添加行為。

執(zhí)法人員以火鍋店、燒烤店、麻辣燙店、麻辣香鍋店、涼茶店等為重點單位，檢查餐飲單位是否采購、使用罌粟殼、藥品等物質(zhì)以及標識不規(guī)范、來源不明的物質(zhì)，是否存在非法添加違法行為。同時，執(zhí)法人員向餐飲單位詳細地講解食品添加劑使用原則、國家標準以及相關(guān)管理和操作規(guī)范，并組織全市100家無非法添加餐飲示范店負責(zé)人簽訂《餐飲行業(yè)不使用非法添加劑的承諾書》，在店內(nèi)醒目位置張貼宣傳畫、公示承諾書。執(zhí)法人員要求餐飲單位依法誠信合規(guī)經(jīng)營，嚴格落實食品安全主體責(zé)任，主動執(zhí)行食品添加劑減量措施，自覺抵制非法添加非食用物質(zhì)的行為，主動公開食品添加劑信息，還要嚴格把控餐飲環(huán)節(jié)風(fēng)險。

下一步，禹城市市場監(jiān)管局將把日常監(jiān)督檢查工作與推進餐飲服務(wù)單位食品添加劑減量及抵制非法添加非食用物質(zhì)工作緊密結(jié)合，持續(xù)發(fā)力，進一步提升全市餐飲質(zhì)量安全水平，為消費者的飲食安全筑牢堅實的防線。

樂陵市建設(shè)山東省首家調(diào)味品產(chǎn)業(yè)共建共享實驗室

為解決中小微食品生產(chǎn)企業(yè)的出廠檢驗難、成本高的問題，市場監(jiān)管局發(fā)揮服務(wù)職能，推動山東省首家調(diào)味品產(chǎn)業(yè)共建共享實驗室在樂陵落地。目前已入駐企業(yè)60余家，檢測調(diào)味品720余批次，檢出不合格產(chǎn)品52批次，有效降低了檢測成本，提高了出廠檢驗合格率，每年為企業(yè)節(jié)約成本約15萬元。

市場監(jiān)管局積極倡導(dǎo)轄區(qū)內(nèi)企業(yè)自愿加入共建共享實驗室，通過簽訂合作協(xié)議，攜手促進“共建、共享、共發(fā)展”目標的實現(xiàn)。為企業(yè)提供了一站式、高效率、低成本的檢驗檢測服務(wù)，涵蓋研發(fā)、采購、生產(chǎn)、供應(yīng)及售后等多個環(huán)節(jié)，由企業(yè)指定專職質(zhì)量管理人員，負責(zé)與實驗室的溝通協(xié)作、產(chǎn)品送檢、質(zhì)量優(yōu)化及風(fēng)險防控等工作。協(xié)議期間，企業(yè)依據(jù)自身生產(chǎn)情況靈活安排檢驗批次與項目，確保每批次產(chǎn)品均通過法定檢驗，不合格品嚴禁出廠，市場監(jiān)管局將嚴格監(jiān)督，確保企業(yè)原料采購與出廠檢驗工作落實到位。

為推動實驗室建設(shè)與發(fā)展，市場監(jiān)管局與行政審批局聯(lián)合發(fā)布《關(guān)于推進樂陵市調(diào)味品產(chǎn)業(yè)共建共享實驗室建設(shè)工作的實施意見》，明確實驗室檢測數(shù)據(jù)可直接作為企業(yè)出廠檢測依據(jù)。實驗室承擔(dān)數(shù)據(jù)出具與質(zhì)量保證責(zé)任，而企業(yè)則負責(zé)報告的編制與真實性，共建共享實驗室負責(zé)出廠檢驗及部分監(jiān)督抽檢項目，其出具的數(shù)據(jù)與檢驗報告可直接用于企業(yè)編制出廠檢驗報告。

閃電新聞記者 何則偉 報道